Máte málo času, hostia sú takmer za dverami a vy potrebujete bleskovku, ktorá každého ohúri? Tieto slané slimáky sú absolútnou záchranou každej silvestrovskej párty! Sú neuveriteľne chrumkavé, šťavnaté a tak návykové, že jeden plech nikdy nestačí.
Zabudnite na zložité chlebíčky, ktoré po hodine obschýnajú. Toto teplé pohostenie rozvonia celý byt a zmizne zo stola rýchlosťou blesku. Hľadáte ideálny recept k vínu či šampanskému, ktorý vás nebude stáť nervy ani veľa peňazí?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Najrýchlejšia a najobľúbenejšia silvestrovská chuťovka z lístkového cesta.
- Tajný trik: Potretie vajíčkom nielen zvrchu, ale aj po bokoch pre dokonalú zlatistú farbu.
- Cena/Čas: Plech do 5 € / Hotové do 30 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií: 20 kusov
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
- Kalórie: cca 160 kcal/ks
- Trend: #PartyFood
Potrebujeme
- 2 balenia lístkového cesta (rolované, chladené, spolu cca 550 g)
- 150 g paradajkovej omáčky (hustejšia, napr. pizza omáčka alebo ochutený pretlak)
- 200 g anglickej slaniny (tenké plátky)
- 100 g tvrdého syra (eidam, gouda alebo čedar)
- 1 ks vajce (na potretie)
- 1 zväzok jarnej cibuľky (voliteľné, pre sviežosť)
- Na dip (voliteľné):
- 200 g bieleho jogurtu (hustý grécky typ)
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 1 PL čerstvého kôpru (nasekaného)
- soľ a čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Lístkové cestá rozviňte na pracovnú dosku. Každý plát potrite polovicou paradajkovej omáčky, ale nechajte 2 cm voľný okraj na dlhšej strane pre lepšie zlepenie.
- Na omáčku rovnomerne rozložte plátky slaniny a posypte ich nahrubo nastrúhaným syrom a nasekanou jarnou cibuľkou.
- Cesto pevne zrolujte smerom k voľnému okraju. Koniec jemne potrite vodou a pritlačte, aby sa roláda nerozlepila.
- Ostrým nožom nakrájajte rolády na slimáky hrubé cca 2 až 2,5 cm.
- Slimáky ukladajte na plech s rozostupmi (narastú). Každý kúsok dôkladne potrite rozšľahaným vajíčkom zvrchu aj po bokoch.
- Pečte 20 až 25 minút, kým nie sú krásne nafúknuté a do zlatista upečené.
- Kým sa pečú, vymiešajte v miske jogurt s cesnakom, kôprom, soľou a korením na osviežujúci dip.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby sa vám slimáky pri krájaní nedeformovali, vložte naplnenú roládu pred krájaním na 15 minút do mrazničky. Stuhne a bude sa krájať ako maslo.
- Nepoužívajte príliš riedku paradajkovú omáčku (napr. čistý kečup alebo vodnaté pyré), inak cesto zvlhne a nebude chrumkavé.
Variácie
- Vegetariánska verzia: Slaninu vymeňte za špenátové listy, feta syr a sušené paradajky.
- Pizza štýl: Pridajte kukuricu, šunku a posypte oregánom pre klasickú chuť, ktorú milujú deti.
Časté otázky (FAQ)
Môžem si slimáky pripraviť vopred? Áno! Rolády si môžete naplniť, zrolovať a nechať v chladničke (zabalené v fólii) až do večera. Pred príchodom hostí ich len nakrájate a upečiete čerstvé.
Prečo sa mi slimáky pri pečení “rozťahali”? Pravdepodobne ste ich zrolovali príliš voľne. Roládu treba uťahovať pevne a koniec cesta dobre prilepiť (pomôže kvapka vody na okraj cesta).
Recept od Kulinarische Genüsse pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
