Nepečená vianočná roláda z Pandora je absolútnym hitom tejto sezóny. Zabudnite na dlhé hodiny strávené pri rúre – tento vianočný dezert je neskutočne nadýchaný, krémový a hotový skôr, než si stihnete dopiť kávu. Je to ideálna záchrana pre nečakané sviatočné návštevy!
Máte doma zvyšné Pandoro a neviete, čo s ním? Alebo len hľadáte niečo efektné na poslednú chvíľu? Premeňte tento taliansky koláč na luxusný zákusok, ktorý vyzerá ako z drahej cukrárne. Stačí pár jednoduchých ťahov, bežné suroviny a máte sladkú bodku za štedrovečernou večerou. Zvládnete to ľavou zadnou aj vy!
Rýchly prehľad
- Čo to je: Blesková plnená roláda z hotového talianskeho koláča.
- Tajný trik: Valčekom sploštené pláty Pandora vytvoria dokonalé cesto bez pečenia.
- Cena/Čas: Cca 8 € / len 15 minút prípravy (+ chladenie).
- Základné info:
- Čas prípravy: 15 min
- Tepelná úprava: 0 min
- Počet porcií: 8 – 10 kúskov
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: cca 330 kcal/porcia
Potrebujeme
- 500 g čerstvej ricotty (dobre odkvapkanej)
- 200 g sladenej smotany na šľahanie (tekutej)
- 1 ks Pandoro (taliansky vianočný koláč, cca 750 g)
- Horká čokoláda alebo čokoládové vločky (množstvo podľa chuti)
- Na ozdobu: 100 g vyšľahanej smotany (šľahačky), kakao na posypanie
Postup prípravy
- Pripravte si krém: Do väčšej misky dajte celú ricottu a prilejte k nej tekutú sladenú smotanu.
- Mixérom šľahajte zmes, kým nevznikne krásne hladký a nadýchaný krém.
- Do krému vsypte čokoládové vločky (alebo nasekanú čokoládu) a jemne premiešajte stierkou. Misku odložte do chladničky, kým pripravíte cesto.
- Spracovanie Pandora: Koláč Pandoro nakrájajte vodorovne na dlhým nožom na plátky hrubé asi 1 až 1,5 cm (vzniknú vám hviezdy).
- Na pracovnú dosku si natiahnite dlhší kus potravinárskej fólie. Uložte na ňu vedľa seba cca 6 plátkov Pandora (orežte ich podľa potreby) tak, aby vytvorili súvislý obdĺžnik a ich okraje sa mierne prekrývali.
- Teraz prichádza kľúčový krok: Cesto jemne prejdite valčekom alebo stlačte rukami, aby sa spoje dôkladne zlepili a vznikol jeden celistvý plát.
- Na pripravený plát rovnomerne rozotrite ricottový krém s čokoládou.
- Pomocou fólie roládu opatrne, ale pevne zviňte. Konce fólie zatočte ako cukrík, aby roláda držala tvar.
- Takto pripravenú roládu dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny.
- Pred podávaním roládu odbal’te, potrite ju po povrchu zvyšnou vyšľahanou šľahačkou a cez sitko poprášte kakaom.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak nezoženiete Pandoro, v núdzi môžete použiť aj pláty hotového svetlého piškótového korpusu, hoci Pandoro dodáva špecifickú maslovú chuť a jemnosť.
- Pre “dospelácku” verziu môžete plát cesta pred natretím krémom jemne pokvapkať kávou s rumom alebo mandľovým likérom Amaretto.
Variácie
- Ovocná bomba: Do krému namiesto čokolády pridajte čerstvé maliny alebo nadrobno nakrájané jahody.
- Tiramisu štýl: Do krému pridajte lyžičku instantnej kávy a cesto pokvapkajte silným espressom.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť mascarpone namiesto ricotty? Áno, môžete. Krém bude hustejší a sýtejší (viac kalorický), zatiaľ čo s ricottou je dezert ľahší a sviežejší.
Ako dlho roláda vydrží? V chladničke vydrží čerstvá 2 až 3 dni. Chute sa po prvom dni krásne prepoja a cesto zmäkne.
Záverečná bodka? Roládu krájajte zúbkovaným nožom namočeným v horúcej vode – rezy budú dokonale čisté.
Recept od Ricette dolci pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
