Nepečená vianočná roláda z Pandora
Nepečená vianočná roláda z Pandora je absolútnym hitom tejto sezóny. Zabudnite na dlhé hodiny strávené pri rúre – tento vianočný dezert je neskutočne nadýchaný, krémový a hotový skôr, než si stihnete dopiť kávu. Je to ideálna záchrana pre nečakané sviatočné návštevy!
Zloženie
- 500 g čerstvej ricotty (dobre odkvapkanej)
- 200 g sladenej smotany na šľahanie (tekutej)
- 1 ks Pandoro (taliansky vianočný koláč, cca 750 g)
- Horká čokoláda alebo čokoládové vločky (množstvo podľa chuti)
Na ozdobu:
- 100 g vyšľahanej smotany (šľahačky)
- kakao na posypanie
Pokyny
- 1. Pripravte si krém: Do väčšej misky dajte celú ricottu a prilejte k nej tekutú sladenú smotanu.
- 2. Mixérom šľahajte zmes, kým nevznikne krásne hladký a nadýchaný krém.
- 3. Do krému vsypte čokoládové vločky (alebo nasekanú čokoládu) a jemne premiešajte stierkou. Misku odložte do chladničky, kým pripravíte cesto.
- 4. Spracovanie Pandora: Koláč Pandoro nakrájajte vodorovne na dlhým nožom na plátky hrubé asi 1 až 1,5 cm (vzniknú vám hviezdy).
- 5. Na pracovnú dosku si natiahnite dlhší kus potravinárskej fólie. Uložte na ňu vedľa seba cca 6 plátkov Pandora (orežte ich podľa potreby) tak, aby vytvorili súvislý obdĺžnik a ich okraje sa mierne prekrývali.
- 6. Teraz prichádza kľúčový krok: Cesto jemne prejdite valčekom alebo stlačte rukami, aby sa spoje dôkladne zlepili a vznikol jeden celistvý plát.
- 7. Na pripravený plát rovnomerne rozotrite ricottový krém s čokoládou.
- 8. Pomocou fólie roládu opatrne, ale pevne zviňte. Konce fólie zatočte ako cukrík, aby roláda držala tvar.
- 9. Takto pripravenú roládu dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny.
- 10. Pred podávaním roládu odbal'te, potrite ju po povrchu zvyšnou vyšľahanou šľahačkou a cez sitko poprášte kakaom.
Poznámky
1. Ak nezoženiete Pandoro, v núdzi môžete použiť aj pláty hotového svetlého piškótového korpusu, hoci Pandoro dodáva špecifickú maslovú chuť a jemnosť.
2. Pre "dospelácku" verziu môžete plát cesta pred natretím krémom jemne pokvapkať kávou s rumom alebo mandľovým likérom Amaretto.
Variácia: Do krému namiesto čokolády pridajte čerstvé maliny alebo nadrobno nakrájané jahody.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 330kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 8gTuk: 18gNasýtený tuk: 11gCukor: 18g