Štrúdľa je tradičným slovenským dezertom, ktorý je obľúbený u ľudí všetkých vekových kategórií. Môžu sa pripraviť s rôznymi plnkami, ale najobľúbenejšie sú štrúdle s makom a orechmi. Dnes vám predstavím recept na neodolateľné štrúdle s makom a orechmi podľa receptu mojej babičky.
Štrúdľa s makom a orechmi – recept:
Ingrediencie:
Orechová plnka:
- 200 g mletých orechov
- 100 g kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice džemu
- 100 ml horúceho mlieka
Maková plnka:
- 200 g mletého maku
- 100 g kryštálového cukru
- 2-3 polievkové lyžice džemu
- 200 ml horúceho mlieka
Ingrediencie na cesto:
- 25 g čerstvého alebo 7 g sušeného droždia
- 1 lyžica cukru
- 200 ml vlažného mlieka
- 700 g hladkej múky
- 0,5 lyžičky soli
- 200 ml vlažnej vody
- 30 ml oleja
Štrúdľa s makom a orechmi – Postup prípravy:
- Najprv si pripravíme plnky. Zmiešame mleté orechy s cukrom a džemom. Zalejeme horúcim mliekom a zamiešame. Plnka by mala byť hladká a nie príliš hustá.
- Podobne si pripravíme makovú plnku. Zmiešame mletý mak s cukrom a džemom. Zalejeme horúcim mliekom a zamiešame. Maková plnka by mala byť o niečo hustejšia ako orechová plnka.
- Kým nám plnky chladnú, pripravíme si cesto. Do misky rozdrobíme droždie, pridáme cukor a vlažné mlieko. Zamiešame a necháme 10 minút odstáť.
- Do veľkej misy nasypeme múku, soľ a prilejeme zmes droždia, vlažnú vodu a olej. Zamiešame a vypracujeme hladké cesto. Cesto by malo byť mäkké a elastické.
- Cesto preložíme do misy, potrieme olejom a prikryjeme fóliou. Necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút.
- Po 30 minútach cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme ho na 4 rovnaké časti. Každú časť cesta rozvaľkáme na tenký plát.
- Na rozvaľkané cesto nanesieme plnku a rozotrieme ju po celej ploche. Cesto zrolujeme a preložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Štrúdle potrieme rozšľahaným žĺtkom s mliekom a necháme ich ešte asi 15 minút nakysnúť.
- Predhrejeme si rúru na 180 stupňov Celzia. Štrúdle pečieme asi 40-45 minút, alebo kým nie sú zlatisté.
- Upečené štrúdle necháme vychladnúť a potom ich môžeme podávať.
Video recept:
Neodolateľné štrúdle s makom a orechmi podľa receptu mojej babičky sú hotové. Dobrú chuť!
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Najlepší makový závin: Recept mám od mojej starkej z Maďarska
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Domáce recepty
