Nápad na letný obed – Pečené plnené papriky ako od babky

Publikované: 30. augusta 2024, 00:00

Túžite po klasickom letnom obede, ktorý vás prenesie späť do detstva? Tieto pečené plnené papriky, pripravené podľa babičkinho receptu, sú presne to, čo hľadáte. S lahodnou plnkou z mletého mäsa, ryže a zeleniny, zaliate bohatou paradajkovou omáčkou a upečené dozlatista, sú tieto papriky skutočnou symfóniou chutí.

Tento recept je jednoduchý na prípravu, ale výsledok je ohromujúci. Či už organizujete rodinnú večeru alebo len hľadáte chutné a výživné jedlo, tieto pečené plnené papriky zaručene potešia každého. Pripravte sa na explóziu chutí a vôní, ktoré vám pripomenú tie najkrajšie letné dni.

Pečené plnené papriky

Ingrediencie:

14 až 15 malých paprík
300 gramov cibule
3 až 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
80 gramov mrkvy
15 gramov cesnaku
20 gramov petržlenovej vňate
80 až 100 gramov slaniny (tuk, biela časť)
800 gramov mletého hovädzieho mäsa
Soľ a korenie podľa chuti
2 lyžice prášku sladkej červenej papriky
100 gramov ryže
200 gramov paradajok (nastrúhaných)
100 gramov slaniny (na posypanie)
500 gramov zemiakov
120 gramov roztlačených paradajok
Približne 300 mililitrov vývaru (alebo použite polievkovú kocku rozpustenú vo vode)

Postup prípravy:

Príprava paprík:
- Papriky umyte a odstráňte z nich jadro, aby zostali celé na plnenie.
Príprava náplne:
- Na strednom ohni zohrejte rastlinný olej v panvici.
- Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte 5 až 6 minút.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájaný cesnak, a petržlenovú vňať.
- Pridajte nadrobno nakrájanú slaninu (bielu časť) a všetko restujte ešte 2 minúty.
- Pridajte mleté hovädzie mäso, duste ho 7 až 8 minút, potom pridajte soľ, korenie a prášok sladkej červenej papriky. Duste ďalšie 3 až 4 minúty.
- Pridajte ryžu, nastrúhané paradajky a zamiešajte. Podľa potreby dosoľte.
Plnenie paprík:
- Pripravenou mäsovou zmesou naplňte papriky.
- Na dno zapekacej nadoby nastrúhame paradajky a pridáme nakrájanú slaninu.
Príprava zemiakov:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Rozložte ich na dno zapekacej nádoby.
Príprava na pečenie:
- Naplnené papriky položte na zemiaky.
- Zalejte roztlačenými paradajkami a vývarom.
Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 45 minút.
- Potom zvýšte teplotu na 225 °C a pečte ďalších 25 až 30 minút bez pokrievky, aby sa vrch pekne zapiekol.

Podávajte: Podávajte horúce, ideálne s čerstvým chlebom alebo inou prílohou podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!

Tipy:

Experimentujte s plnkou: Nebojte sa pridať do plnky svoje obľúbené ingrediencie, ako napríklad kukuricu, hrášok alebo huby.
Použite rôzne druhy paprík: Vyskúšajte použiť kombináciu červených, žltých a zelených paprík pre farebnejší a vizuálne atraktívnejší pokrm.
Pridajte syr: Pre ešte bohatšiu chuť posypte papriky strúhaným syrom tesne pred dopečením.
Podávajte s rôznymi prílohami: Okrem chleba môžete papriky podávať aj s ryžou, zemiakovou kašou, alebo zeleninovým šalátom.

Pečené plnené papriky – Video recept:

Pečené plnené papriky sú skutočným pokladom slovenskej kuchyne. Tento recept je dôkazom toho, že aj z jednoduchých surovín sa dá vyčarovať jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj plné spomienok. Nechajte sa inšpirovať babičkinou kuchyňou a pripravte si tieto lahodné papriky ešte dnes.