Hľadáte recept na rýchly, chutný a výživný obed či večeru, ktorý je zároveň pastvou pre oči? Práve ste ho našli! Tieto pečené papriky plnené bohatou vaječnou zmesou sú presne tým jedlom, ktoré vás prekvapí svojou jednoduchosťou a fantastickou chuťou. Predstavte si sladkú, pečením zjemnenú papriku, ktorá v sebe ukrýva nadýchanú vaječnú plnku plnú šunky, paradajok a čerstvého kôpru. A to všetko je korunované neodolateľnou, do zlatista roztopenou syrovou čiapkou. Je to skvelé nízkosacharidové jedlo, ktoré zasýti a poteší celú rodinu.
Zabudnite na zložité postupy. Kúzlo tohto receptu spočíva v jeho absolútnej jednoduchosti. Všetky ingrediencie na plnku sa zmiešajú v jednej miske a o zvyšok sa už postará rúra. Je to ideálny spôsob, ako kreatívne spracovať papriky a pripraviť jedlo, ktoré vyzerá slávnostne, no jeho príprava je hračka. Poďme si spolu ukázať, ako na to!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 45 minút
- Počet porcií/kusov: 3 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na plnené papriky:
- 3 ks väčšej červenej papriky (širšieho tvaru)
- 6 ks vajec
- 2 plátky kvalitnej šunky (cca 50 g)
- 1 ks stredne veľkej paradajky
- 1/2 ks menšej cibule
- 60 g tvrdého syra (napr. eidam, čedar)
- Malá hrsť čerstvého kôpru
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 PL rastlinného oleja (na vymastenie pekáča)
Postup prípravy
Príprava paprík a plnky:
- Rúru si predhrejeme na 190 °C. Menší pekáč alebo zapekaciu misu zľahka vymastíme olejom.
- Papriky umyjeme. Buď ich pozdĺžne prekrojíme na polovice a opatrne z nich odstránime jadrovník a biele časti, alebo odrežeme len vrchnú časť so stopkou (“klobúčik”) a vnútro vydlabeme lyžičkou. Odrezané klobúčiky si odložíme.
- Pripravíme si plnku: Cibuľu, paradajku a šunku nakrájame na veľmi malé, jemné kocky. Kôpor nasekáme najemno.
- Vo väčšej miske metličkou zľahka rozšľaháme 6 vajec. Ochutíme ich soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- K rozšľahaným vajciam pridáme nakrájanú cibuľu, paradajku, šunku a nasekaný kôpor. Všetko spolu dobre premiešame, aby vznikla jednotná vaječná zmes.
Plnenie a pečenie:
- Pripravené polovičky paprík (alebo celé papriky) poukladáme do pekáča a rovnomerne ich naplníme pripravenou vaječnou zmesou.
- Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 190 °C po dobu 30 minút. (Ak plníte celé papriky, môžete ich počas tejto doby prikryť odrezanými klobúčikmi).
- Po 30 minútach papriky vyberieme a každú husto posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.
- Vrátime do rúry a pečieme ďalších 15 minút, alebo kým sa syr krásne neroztopí, nezačne chytať zlatistú farbu a vajíčka nie sú úplne stuhnuté.
- Upečené papriky necháme pred podávaním pár minút odpočinúť. Servírujeme teplé.
Videorecept
Tipy
- Do vaječnej zmesi môžete pridať aj inú, nadrobno nakrájanú zeleninu, napríklad jarnú cibuľku, kúsok cukety alebo vopred orestované šampiňóny.
- Ak máte radi pikantné, pridajte do vaječnej zmesi štipku chilli vločiek alebo na kocky nakrájanú pikantnú klobásku namiesto šunky.
- Tieto plnené papriky sú fantastické s varenými zemiakmi s maslom a petržlenovou vňaťou alebo len tak, s kúskom čerstvého chrumkavého chleba.
- Namiesto kôpru alebo spolu s ním môžete použiť aj iné čerstvé bylinky, napríklad petržlenovú vňať, pažítku alebo bazalku. Dodajú jedlu ďalší rozmer chuti.
Verím, že si tento jednoduchý a zároveň efektný recept zamilujete. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať papriky na iný spôsob a pripraviť rýchle a výživné jedlo pre celú rodinu. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Kúzlo chuti, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
