Najlepšia ryža s kapustou a vajcom: Tento recept si zamilujete (Rýchle a zdravé)

Hľadáte recept na tú naozaj najlepšiu ryžu s kapustou a vajcom, ktorá je nielen rýchla a zdravá, ale aj prekvapivo chutná a sýta? Tento jednoduchý recept si zaručene zamilujete. Je to skvelé jedlo pripravené z pár základných a lacných surovín, ideálne na ľahký obed alebo rýchlu večeru, keď nemáte veľa času.

Pokiaľ držíte diétu alebo ste jednoducho len milovníkmi ľahkých a výživných jedál, určite vyskúšajte tento recept. Ryža s kapustou a vajcom sa dá pripraviť veľmi rýchlo, najmä ak použijete zvyšnú uvarenú ryžu. Môžete ju podávať ako prílohu k mäsu, alebo si na nej pochutnať len tak.

Čas prípravy: cca 25 minút (ak používate uvarenú ryžu)
Čas tepelnej úpravy: cca 15-20 minút
Počet porcií: cca 3-4 porcie
Náročnosť: Jednoduchá ★
Zdravé a rýchle: Áno
Bez mäsa: Áno
Bezlepkové: Áno

Potrebujeme:

Potrebné suroviny:

cca 300-350 g uvarenej ryže (zodpovedá cca 170 g suchej ryže, napr. dlhozrnná biela), ideálne vychladnutej
1/2 stredne veľkej hlávkovej kapusty (bielej, cca 500 g)
4 vajcia
cca 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo iného rastlinného)

Na dochutenie:

Soľ podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Na dokončenie (voliteľné):

Chia semienka na posypanie
Čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka (nasekaná) na ozdobu

Potrebujeme tiež:

Veľká panvica (ideálne wok alebo hlboká panvica s nepriľnavým povrchom)

Postup prípravy

Príprava ryže (ak nemáte uvarenú):

Ak nemáte zvyšnú uvarenú ryžu, pripravte si ju ako prvú. Cca 170 g suchej ryže dobre prepláchnite pod studenou vodou. Vložte ju do hrnca, zalejte primeraným množstvom vody (podľa návodu na obale), osoľte a uvarte domäkka (zvyčajne 15-20 minút). Uvarenú ryžu sceďte a nechajte ju trochu vychladnúť.

TIP na dnes

Domáce hrnčekové rožky: Hotové za chvíľu, voňavé a čerstvé aj na druhý deň

Príprava kapusty a vajec (v jednej panvici):

Kým sa ryža varí alebo chladne, pripravte si ostatné suroviny. Hlávkovú kapustu zbavte vrchných listov a hlúbika a nakrájajte ju alebo nastrúhajte na čo najtenšie rezančeky. Jarnú cibuľku (ak používate na ozdobu) nasekajte najemno. V malej miske vidličkou zľahka rozšľahajte 4 vajcia so štipkou soli a korenia.
Vo veľkej hlbokej panvici alebo woku rozohrejte na strednom ohni olivový olej (cca 2 PL). Pridajte najemno nakrájanú hlávkovú kapustu. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
Za občasného miešania restujte kapustu asi 5-7 minút, kým nezmäkne, ale stále zostane mierne chrumkavá. Môžete na chvíľu prikryť pokrievkou, aby rýchlejšie zmäkla.
Keď je kapusta hotová podľa vašich predstáv, posuňte ju vareškou na jednu stranu panvice. Do voľného priestoru na panvici vlejte rozšľahané vajcia.
Miešajte vajcia vareškou, ako keď pripravujete praženicu, kým nie sú takmer hotové (stále mierne vlhké).
Teraz zmiešajte praženicu s orestovanou kapustou priamo na panvici.

Dokončenie a servírovanie:

K zmesi kapusty a vajec na panvici pridajte pripravenú uvarenú a vychladnutú ryžu.
Všetko spolu dobre premiešajte a spoločne prehrejte ešte 1-2 minúty. Ochutnajte a prípadne finálne dochuťte soľou a čiernym korením.
Hotové jedlo ihneď servírujte. Na tanieri posypte chia semienkami a prípadne aj čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Podávajte ako ľahký obed, večeru alebo ako prílohu k mäsu či rybe.

Videorecept

Tipy

Tento recept je absolútne ideálny na zužitkovanie zvyšnej varenej ryže. Ak varím čerstvú, nechám ju pred pridaním do panvice trochu vychladnúť, aby sa zbytočne nelepila. Použiť môžete akýkoľvek obľúbený druh ryže.
Hlávkovú kapustu krájam alebo strúham na veľmi tenké rezančeky, aby sa rýchlo orestovala a nebola príliš tvrdá. Restujem ju len krátko, aby zostala príjemne chrumkavá.
Vajíčka pripravujem ako praženicu priamo v tej istej panvici, kde som restoval kapustu – ušetrím si tak riad. Kapustu len posuniem nabok a do voľného miesta vylejem rozšľahané vajíčka.
Keď sú vajcia takmer hotové, zmiešam ich s kapustou a nakoniec pridám ryžu. Všetko len prehrejem a dochutím. Posypanie chia semienkami na záver dodá jedlu nielen zaujímavú textúru, ale aj extra dávku živín. Je to naozaj bleskové, zdravé a prekvapivo chutné jedlo.