Maková plnka je klasikou slovenskej kuchyne, ktorá nikdy nevyjde z módy. Pripraviť ju doma nie je žiadna veda – stačí zopár základných surovín a za pár minút máte dokonalú náplň do buchiet, závinov alebo koláčov.
Táto maková plnka je navyše obohatená o citrónovú kôru a voňavú škoricu, vďaka čomu dostáva neodolateľnú chuť a arómu.
Ingrediencie:
- mletý mak – 200 g
- mlieko – 250 ml
- cukor – 1,5 lyžice
- vanilkový cukor – 1 vrecúško
- čerstvá citrónová kôra – 1 lyžička
- mletá škorica – 1 lyžička
- maslo – 1 hrubší plátok
Postup prípravy:
- Mletý mak vsypte do hrnca, zalejte ho mliekom a pridajte obyčajný aj vanilkový cukor. Zmes varte na miernom ohni, až kým sa mlieko nevyvarí a plnka nezačne hustnúť. Počas varenia ju často miešajte, aby sa mak nepripálil.
- Pripravte si čerstvú citrónovú kôru, ktorú najemno nastrúhajte. Stačí asi 1 lyžička, no ak nemáte čerstvú, pokojne použite aj sušenú. Maslo vyberte z chladničky, odrežte hrubší plátok a nechajte chvíľu povoliť pri izbovej teplote.
- Do horúcej makovej plnky pridajte citrónovú kôru, maslo a škoricu. Všetko spolu dôkladne premiešajte, až kým sa maslo úplne nerozpustí a ingrediencie dokonale nespoja.
Tipy:
1️⃣ Ak máte radi, pridajte do plnky hrsť hrozienok, ktoré plnke dodajú šťavnatosť.
2️⃣ Chuť plnky môžete ozvláštniť aj pridaním trochy rumu alebo rumovej arómy.
3️⃣ Makovú plnku použite ešte teplú – ľahšie sa vám s ňou bude pracovať.
Video recept:
Maková plnka podľa tohto receptu si získa srdcia aj chuťové poháriky vašich blízkych. Vyskúšajte ju napríklad do domácich buchiet, kysnutých závinov, alebo ju jednoducho natrite na palacinky či lievance. Táto jednoduchá a chutná plnka sa u vás doma stane okamžite obľúbenou klasikou. Dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Vaření s Jančou
