Hľadáte recept na efektný a pritom neuveriteľne jednoduchý obed, ktorým ohúrite celú rodinu? Táto fantastická kuracia harmonika, plnená šťavnatými paradajkami, hubami a roztekajúcim sa syrom, je presne to, čo potrebujete. Mäso je vďaka marináde a plnke úžasne šťavnaté a plné chuti. Tento recept si zamilujete na prvé ochutnanie!
Celé kúzlo spočíva v narezaní mäsa do tvaru harmoniky, čo umožní, aby sa chute plnky a marinády dostali do každého kúska. Je to skvelé jedlo z jedného plechu, ktoré vyzerá ako z drahej reštaurácie.
Ako sa robí najlepšia kuracia harmonika?
Kuracie prsia narežte na plátky, ale nedokrojte ich úplne, aby vytvorili harmoniku. Mäso potrite marinádou z oleja a korenín. Do každého zárezu striedavo vkladajte plátky syra, paradajok a húb. Vložte na plech a pečte pri 180°C približne 35 minút dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 35 minút
- Počet porcií: 3-4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
Potrebujeme
Na mäso a marinádu
- 800 g kuracích pŕs (3-4 ks)
- 3 PL olivového oleja
- 1 PL mletej sladkej papriky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Na plnku
- 100 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 80 g čerstvých šampiňónov
- 2 paradajky
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
- 1 PL rastlinného oleja na vymastenie plechu
Postup prípravy
Príprava mäsa a plnky
- Kuracie prsia umyte a osušte. Na každom kuse mäsa urobte ostrým nožom vertikálne zárezy s odstupom približne 1-1,5 cm. Dávajte pozor, aby ste mäso neprekrojili úplne – spodná časť musí zostať vcelku.
- V malej miske zmiešajte olivový olej, mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie.
- Pripravenou marinádou dôkladne potrite celé kuracie prsia zo všetkých strán, aj vo vnútri zárezov.
- Syr, paradajky a očistené šampiňóny nakrájajte na tenké plátky, ktoré sa zmestia do zárezov v mäse.
Plnenie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech na pečenie alebo zapekaciu misu zľahka potrite rastlinným olejom.
- Na plech poukladajte pripravené kuracie prsia.
- Do každého zárezu v mäse striedavo vkladajte plátok syra, plátok paradajky a plátok šampiňónu. Pokračujte, kým nie sú všetky zárezy naplnené.
- Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 35 minút, kým nie je mäso úplne prepečené a syr na povrchu krásne zlatistý.
- Po upečení nechajte mäso pred krájaním aspoň 5 minút odpočívať, aby zostalo šťavnaté.
- Pred podávaním môžete ozdobiť čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy
- Namiesto šampiňónov môžete použiť aj iné huby, napríklad hlívu ustricovú.
- Pre extra chuť môžete do marinády pridať aj 1-2 prelisované strúčiky cesnaku.
- Podávajte s pečenými zemiakmi, hranolčekmi, ryžou alebo len s čerstvým zeleninovým šalátom.
Tento jednoduchý, no efektný recept je ideálny na slávnostnejší obed aj rýchlu večeru počas týždňa. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od KAZAN, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
