Späť
–+ porcie
Kuracia harmonika plnená syrom a hubami na tanieri.

Kuracia harmonika plnená syrom, hubami a paradajkami

Hľadáte recept na efektný a pritom neuveriteľne jednoduchý obed, ktorým ohúrite celú rodinu? Táto fantastická kuracia harmonika, plnená šťavnatými paradajkami, hubami a roztekajúcim sa syrom, je presne to, čo potrebujete. Mäso je vďaka marináde a plnke úžasne šťavnaté a plné chuti. Tento recept si zamilujete na prvé ochutnanie!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 4 porcie
Kalórie 450 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Ostrý nôž
  • Miska na marinádu

Zloženie
  

Na mäso a marinádu:

  • 800 g kuracích pŕs (3-4 ks)
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 PL mletej sladkej papriky
  • 1 ČL soli
  • 0.5 ČL mletého čierneho korenia

Na plnku:

  • 100 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
  • 80 g čerstvých šampiňónov
  • 2 ks paradajky
  • čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)
  • 1 PL rastlinného oleja na vymastenie plechu

Pokyny
 

Príprava mäsa a plnky:

  • 1. Kuracie prsia umyte a osušte. Na každom kuse mäsa urobte ostrým nožom vertikálne zárezy s odstupom približne 1-1,5 cm. Dávajte pozor, aby ste mäso neprekrojili úplne – spodná časť musí zostať vcelku.
  • 2. V malej miske zmiešajte olivový olej, mletú sladkú papriku, soľ a čierne korenie.
  • 3. Pripravenou marinádou dôkladne potrite celé kuracie prsia zo všetkých strán, aj vo vnútri zárezov.
  • 4. Syr, paradajky a očistené šampiňóny nakrájajte na tenké plátky, ktoré sa zmestia do zárezov v mäse.

Plnenie a pečenie:

  • 5. Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech na pečenie alebo zapekaciu misu zľahka potrite rastlinným olejom.
  • 6. Na plech poukladajte pripravené kuracie prsia.
  • 7. Do každého zárezu v mäse striedavo vkladajte plátok syra, plátok paradajky a plátok šampiňónu. Pokračujte, kým nie sú všetky zárezy naplnené.
  • 8. Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 35 minút, kým nie je mäso úplne prepečené a syr na povrchu krásne zlatistý.
  • 9. Po upečení nechajte mäso pred krájaním aspoň 5 minút odpočívať, aby zostalo šťavnaté.
  • 10. Pred podávaním môžete ozdobiť čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Poznámky

1. Namiesto šampiňónov môžete použiť aj iné huby, napríklad hlívu ustricovú.
2. Pre extra chuť môžete do marinády pridať aj 1-2 prelisované strúčiky cesnaku.
3. Podávajte s pečenými zemiakmi, hranolčekmi, ryžou alebo len s čerstvým zeleninovým šalátom.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 50gTuk: 25gNasýtený tuk: 9gCholesterol: 150mgSodík: 750mgDraslík: 900mgVláknina: 2gCukor: 4gVitamín A: 15IUVitamín C: 25mgVápnik: 20mgŽelezo: 10mg