Ak hľadáte recept na ten najlepší domáci jahodový maslový krém, ktorý je nielen lahodný a jemný, ale aj prekvapivo jednoduchý na prípravu, ste na správnom mieste! Tento krém je ideálny na zdobenie tort, cupcakes, makroniek, alebo ako náplň do rôznych dezertov. Má krásnu osviežujúcu chuť vďaka pridaným rozmixovaným jahodám a jeho príprava vám zaberie len pár minút. Tento RECEPT na maslový krém si zamilujete pre jeho variabilitu a fantastickú chuť, ktorá pozdvihne každý váš sladký výtvor.
Jahodový maslový krém je skvelou voľbou, keď chcete svojim dezertom dodať nielen krásny vzhľad, ale aj jedinečnú ovocnú príchuť. Kombinácia kvalitného masla, preosiateho práškového cukru, voňavej vanilky a čerstvého jahodového pyré vytvára krém, ktorý je hladký, dobre sa s ním pracuje a na jazyku sa príjemne rozplýva. Tento jednoduchý recept zvládne aj začiatočník a výsledok je vždy zaručený. Pripravte si s nami tento božský jahodový maslový krém!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10-15 minút
- Množstvo: približne 600-650 g krému (dostatočné na potretie a ozdobenie jednej stredne veľkej torty alebo cca 20-24 cupcakes)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
- 200 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 350 g práškového cukru (dôkladne preosiateho)
- 1 PL vanilkovej arómy (alebo 1-2 ČL kvalitného vanilkového extraktu/pasty)
- 2 PL hustej smotany na šľahanie (min. 33% tuku, izbovej teploty alebo mierne chladnejšej) alebo plnotučného mlieka
- 50 g čerstvých alebo mrazených (rozmrazených a dobre odkvapkaných) jahôd, rozmixovaných na hladké pyré (ideálne aj prepasírovaných cez sitko na odstránenie zrniečok)
Postup prípravy
Príprava maslového základu:
- Zmäknuté maslo (200 g) vložte do väčšej misy. Pomocou elektrického šľahača (s metličkami na šľahanie) ho na stredných otáčkach šľahajte približne 2-3 minúty do svetlej a nadýchanej konzistencie. Maslo by malo byť naozaj dobre zmäknuté, aby sa ľahko šľahalo.
- K vyšľahanému maslu postupne, približne na dvakrát až trikrát, pridávajte preosiaty práškový cukor (350 g). Po každom pridaní cukru zmes najprv krátko premiešajte na nízkych otáčkach (aby sa cukor nerozprášil) a potom šľahajte na stredných otáčkach, kým sa cukor úplne nespojí s maslom a krém nie je hladký. Medzi jednotlivými pridaniami cukru môžete stierkou zotrieť krém zo stien misy.
Dokončenie jahodového krému:
- Keď je všetok cukor dobre zapracovaný a krém je hladký a nadýchaný, pridajte vanilkovú arómu (1 PL) alebo vanilkový extrakt/pastu a rozmixované jahodové pyré (50 g). Na nízkych až stredných otáčkach šľahača všetko spolu krátko prešľahajte, len kým sa ingrediencie nespoja.
- Nakoniec pridajte hustú smotanu na šľahanie alebo mlieko (2 PL). Zvýšte otáčky šľahača na najvyššiu rýchlosť a krém šľahajte ešte ďalšie 2 minúty. Krém by mal byť krásne hladký, ľahký a nadýchaný.
- Hotový jahodový maslový krém je pripravený na okamžité použitie. Ak ho nebudete používať hneď, preložte ho do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke. Pred ďalším použitím ho nechajte chvíľu povoliť pri izbovej teplote a prípadne krátko prešľahajte.
Videorecept
Tipy
- Pre najlepšiu konzistenciu a chuť krému je dôležité použiť naozaj kvalitné maslo izbovej teploty a dôkladne preosiaty práškový cukor. Všetky ingrediencie (okrem smotany, ktorá môže byť chladnejšia) by mali mať približne rovnakú izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil.
- Intenzitu jahodovej chuti môžete regulovať množstvom pridaného jahodového pyré. Ak chcete výraznejšiu farbu, môžete pridať aj kvapku kvalitného ružového alebo červeného potravinárskeho farbiva (ideálne gélového).
- Tento jahodový maslový krém je ideálny na plnenie a zdobenie tort (napríklad ako krém medzi korpusy alebo na vonkajšie potretie a zdobenie), cupcakes, makroniek, rolád alebo iných dezertov. Krásne drží tvar pri zdobení pomocou cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
- Ak by bol krém príliš hustý, môžete pridať ešte lyžičku smotany alebo mlieka. Naopak, ak by bol príliš riedky, pridajte po malých dávkach viac preosiateho práškového cukru a dobre prešľahajte.
Tento najlepší domáci jahodový maslový krém je skutočne univerzálny a jeho príprava je taká jednoduchá, že sa stane vaším obľúbeným pomocníkom pri pečení. Jeho jemná, osviežujúca chuť a krásna farba dodajú vašim dezertom ten správny šmrnc!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Diana’s Simple Recipes, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
