Tieto muffiny s jahodami pečiem vždy, keď sa ohlási nečakaná návšteva alebo máme chuť na niečo sladké. Sú hotové za pár minút a vďaka oleju namiesto masla zostanú úžasne vláčne aj na druhý deň. Vyskúšajte tento jednoduchý recept, neoľutujete.
Celé cesto zmiešate za pár minút v jednej miske. Je to naozaj jeden z najrýchlejších receptov na svete. Poďme na to, nech to stihnete ešte k večernej káve!
Ako správne pripraviť nadýchané muffiny s jahodami?
V mise vyšľahajte vajce s cukrom, olejom a mliekom. Potom zľahka vmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Cestom naplňte košíčky s jahodou a pečte pri 180 °C dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia/varenia: 20 minút
- Počet porcií: 9 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 200 kcal/kus
- Trend: Rýchly
Potrebujeme
- 150 g hladkej múky
- 80 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 1 ks vajce
- 100 ml mlieka
- 50 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- cca 150 g čerstvých jahôd (asi 9–12 ks)
Postup prípravy
- Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami.
- Jahody umyte a odstráňte z nich zelené stopky. Do každého košíčka vložte jednu celú jahodu.
- Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou vajce s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
- Potom za stáleho miešania tenkým prúdom prilievajte olej a nakoniec aj mlieko.
- V druhej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom. Túto zmes preosejte do tekutej zmesi. Tento krok je dôležitý, aby bolo cesto nadýchané a bez hrudiek.
- Teraz už cesto miešajte len zľahka vareškou alebo stierkou. Miešajte iba dovtedy, kým sa suroviny nespoja. Pri muffinoch platí, že čím menej miešania, tým lepší výsledok.
- Hotovým cestom naplňte košíčky s jahodami, približne do dvoch tretín ich výšky.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút. Či sú hotové, otestujte drevenou špajdľou – po zapichnutí musí zostať suchá.
- Upečené muffiny nechajte vychladnúť. Pred podávaním ich môžete zľahka posypať práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Tajomstvo nadýchanosti: Cesto na muffiny nikdy neprešľahajte. Akonáhle vmiešate múku, pracujte rýchlo a jemne. Prílišným miešaním sa aktivuje lepok a muffiny by boli tuhé, nie nadýchané.
- Jahody v hlavnej úlohe: Ak chcete mať kúsky jahôd v celom muffine, nie len na dne, nakrájajte ich nadrobno. Potom ich v miske zľahka obaľte v lyžičke hladkej múky (vďaka tomu neklesnú) a jemne vmiešajte do hotového cesta.
- Svieža citrónová vôňa: Pre úžasnú sviežu arómu pridajte do cesta kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Kombinácia jahôd a citrónu je absolútne neodolateľná.
Variácie
- Iné ovocie: Namiesto jahôd použite čučoriedky, maliny, kúsky marhúľ alebo broskýň.
- Čokoládová verzia: Pridajte do cesta 2 lyžice kvalitného kakaa a hrsť nasekaných kúskov čokolády.
- Jogurtová vláčnosť: Pre ešte vláčnejšie cesto nahraďte polovicu mlieka (50 ml) bielym jogurtom.
Záver
Muffiny sú krásne voňavé a vláčne. Najlepšie chutia ešte vlažné s pohárom mlieka alebo kávy.
Tento recept je inšpirovaný od Dolci Veloci 89, pre Varíme s Láskou ho upravila a osobne otestovala naša redakcia.
OHODNOŤTE RECEPT
