Tento extra šťavnatý banánový koláč je môj záchranný dezert, keď mám chuť na sladké. Je to dokonalý banánový koláč bez múky a cukru, ktorý pripravíte v jednej miske za 5 minút. Tajomstvo úspechu je v poriadne prezretých banánoch.
Tento recept robím už roky, vždy keď mi na linke sčernejú banány a nechce sa mi vymýšľať zložité pečenie. Je ideálny pre deti alebo návštevu, ktorá neje lepok, pretože je prirodzene sladký a vďaka banánom úžasne vláčny. Kamarátky si ho pýtajú pravidelne, lebo stále neveria, že tam naozaj nie je múka.
Rýchly prehľad
- Čas: príprava 5 min + pečenie 35 min (4 porcie)
- Tajný trik: Prášok do pečiva dodá ľahkosť, aj keď tam nie je múka.
- Pre koho: Pre zaneprázdnených maškrtníkov, celiatikov a fitness nadšencov.
- Prečo to funguje: Okamžite zaženie chuť na čokoládu bez výčitiek a kopy riadu.
Potrebujeme
- 3 zrelé banány (stredne veľké, ideálne s hnedými bodkami)
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 25 g kakaa (kvalitné holandské pre tmavú farbu)
- 5 g prášku do pečiva (odporúčam pre nadýchanejší výsledok)
Postup prípravy
- Banány vložte do misky a roztlačte ich vidličkou na hladkú kašu.
- Pridajte celé vajcia a všetko spolu vyšľahajte (stačí ručne metličkou alebo ponorným mixérom pre hladšiu textúru).
- Prisypte preosiate kakao a prášok do pečiva – prášok cesto kypri, aby nebolo príliš hutné.
- Cesto znova dôkladne premiešajte, aby v ňom neostali žiadne hrudky kakaa.
- Zmes nalejte do malej formy (ideálne chlebíková forma cca 20×10 cm alebo srnčí chrbát), ktorú ste vystlali papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút, kým sa povrch nespevní.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť, inak sa bude zle krájať.
Videorecept
Tipy na záver
- Tento koláč má malý objem, preto nepoužívajte veľkú tortovú formu (bol by nízky a vysušený) – ak nemáte malú formu, použite muffinové košíčky.
- Ak sú banány málo zrelé a koláč sa vám zdá málo sladký, po upečení ho potrite džemom alebo polejte horkou čokoládou.
Variácie
- Protein boost: Pridajte odmerku čokoládového proteínu (uberte trochu kakaa) – ideálne ako potréningový snack.
- Chrumkavá verzia: Do cesta vmiešajte nasekané vlašské orechy alebo kúsky horkej čokolády pre lepší textúrny zážitok.
- Ovocná sviežosť: Na vrch pred pečením poukladajte pár malín, ktoré svojou kyslosťou rozbujú sladkosť banánov.
Časté otázky (FAQ)
1. Ako dlho koláč vydrží? V chladničke v uzavretej nádobe vydrží šťavnatý až 3 dni (ak sa nezje skôr).
2. Môžem vynechať prášok do pečiva? Áno, koláč sa podarí aj bez neho, ale bude hutnejší a viac pripomínať “fudge” alebo hustý puding.
3. Čím môžem nahradiť vajcia? V tomto konkrétnom recepte vajcia držia štruktúru, preto ich náhradu neodporúčam, koláč by sa mohol rozpadávať.
4. Prečo mi koláč spľasol? Je to normálne – keďže neobsahuje múku, po vytiahnutí z rúry mierne klesne, chuťovo to však nevadí.
5. S čím ho servírovať? Najlepšie chutí s kopčekom gréckeho jogurtu, tvarohom alebo čerstvým ovocím.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
