Hľadáte tvarohové vianočné pečivo, ktoré je mäkké hneď po upečení? Tento recept je záchrana pre zaneprázdnených. Stačí kocka tvarohu, kúsok masla a pár minút času.
Výsledkom sú jemné koláčiky, ktoré chuťou prekonajú aj pracné linecké. Cesto sa nelepí a práca s ním baví aj deti.
Ako pripraviť najlepšie tvarohové pečivo?
Zabudnite na zdĺhavé miesenie, základ pripravíte ponorným mixérom. Tvaroh tak vytvorí dokonalú emulziu s maslom a vajíčkom. Stačí pridať múku, vykrojiť srdiečka a ozdobiť ich vidličkou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas pečenia: 12–15 min
- Počet porcií: 2 plechy (cca 40 ks)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 55 kcal/ks
- Trend: Rýchle / Vianoce 2025
Potrebujeme
- 200 g jemného tvarohu (ideálne hrudkovitý v kocke)
- 200 g hladkej múky
- 60 g kryštálového cukru
- 50 g masla (zmäknutého)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Štipka soli
- Kôra z polovice citróna (bio)
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Rozmixujte mokré suroviny. Do misky dajte tvaroh, vajce, cukor a zmäknuté maslo. Ponorným mixérom všetko vymixujte do hladkej, krémovej hmoty.
- Pridajte sypké zložky. Do krému prisypte múku, prášok do pečiva, soľ a citrónovú kôru. Už nemixujte, ale rukou rýchlo vypracujte mäkké, nelepivé cesto.
- Vyvaľkajte plát. Cesto preložte na pomúčenú dosku. Rozvaľkajte ho na hrúbku približne 4 – 5 mm (nie úplne tenké ako papier).
- Vykrajujte tvary. Vykrajujte srdiečka alebo iné vianočné tvary. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi.
- Vytvorte efekt vidličkou. Po celom obvode každého kúska spravte vidličkou jemné zárezy. Koláčikom to dodá krásny, profesionálny vzhľad.
- Upečte doružova. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 12 až 15 minút. Sledujte ich, majú zostať svetlé, len okraje chytia zlatistý nádych.
- Dokončite. Ešte teplé pečivo bohato posypte práškovým cukrom, ktorý sa na povrchu krásne prichytí.
Tipy na záver
- Mixér je kľúč: Použitie tyčového mixéra v prvom kroku rozbije hrudky tvarohu. Vďaka tomu bude cesto po upečení oveľa jemnejšie a kompaktnejšie.
- Netrápte cesto: Múku zapracujte rýchlo. Ak budete cesto miesiť príliš dlho, uvoľní sa lepok a pečivo bude po upečení tvrdé a gumové.
Jednoduché variácie
- Škoricové: Do cesta pridajte pol lyžičky mletej škorice a vynechajte citrónovú kôru.
- Zlepované: Vykrojte kolieska, upečte a spájajte ich kyselkavým ríbezľovým džemom.
Časté otázky (FAQ)
Aký tvaroh je najlepší? Najlepšie funguje klasický tvaroh v alobale (kocka). Vaničkový je príliš vodnatý a museli by ste pridať viac múky, čím pečivo stvrdne.
Ako dlho vydržia mäkké? Tieto tvarohové koláčiky sú mäkké okamžite. V uzatvorenej dóze v chlade vydržia vláčne asi 5 – 7 dní.
Môžem cesto pripraviť vopred? Áno, surové cesto vydrží v chladničke do druhého dňa. Pred vaľkaním ho nechajte chvíľu povoliť pri izbovej teplote.
Tento recept je dôkazom, že na Vianoce nepotrebujete drahé suroviny ani hodiny času. Podávajte k čaju alebo pribaľte deťom na desiatu.
Recept vychádza z youtube videa od Kochen mit Amelie, upravila a pre rok 2025 optimalizovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie vianočné recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
