Luxusný zákusok Cherry dáma je dokonalou harmóniou višní, maku a bielej čokolády. Táto lahôdka poteší každého, kto hľadá jedinečný a nezabudnuteľný dezert.
Pripravte si luxusný zákusok Cherry dáma, ktorý zaujme nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou. Kombinácia maku, kokosu, orechov a višní je jednoducho neodolateľná. Tento zákusok je ideálny na oslavy, sviatky alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo výnimočné. Príprava je síce trošku náročnejšia, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 30 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 12 – 16
- Veľkosť plechu: 24 × 20 cm
Korpus:
- 4 bielky
- 2 žĺtky
- 75 g mletého maku
- 50 g kokosu
- 50 g cukru
- 50 g mletých orechov
Krém:
- 2 žĺtky
- 50 g cukru
- 120 ml mlieka
- ½ balíčka vanilkového pudingového prášku
- ½ lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica rumu
- 125 g masla
- 2 lyžice práškového cukru
Ovocná časť:
- 225 g višní (mrazené alebo kompótované)
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Na vrch:
- 300 g bielej čokolády
- Trochu oleja na lepšiu konzistenciu čokolády
- Višne na ozdobu
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava korpusu:
- Rúru predhrejeme na 170 °C (horúci vzduch).
- Bielky vyšľaháme do tuhej peny, potom postupne zašľaháme cukor.
- Po jednom pridáme žĺtky a jemne premiešame.
- Postupne vmiešame mletý mak, kokos a mleté orechy.
- Cesto rovnomerne rozdelíme na dva rovnaké plechy.
- Pečieme 20 minút pri 170 °C.
- Po upečení necháme vychladnúť.
2️⃣ Príprava krému:
- V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.
- Pridáme ½ balíčka pudingového prášku a 120 ml mlieka, dobre premiešame.
- Zvyšné mlieko privedieme do varu a za stáleho miešania pridáme pudingovú zmes.
- Varíme, kým krém nezhustne, a necháme vychladnúť.
- Vyšľaháme maslo s práškovým cukrom a po lyžiciach pridávame vychladený puding.
- Dochutíme citrónovou šťavou a rumom.
3️⃣ Príprava ovocnej vrstvy:
- Višne vložíme do hrnca, pridáme cukor, citrónovú šťavu a trochu vody.
- Necháme povariť, kým sa višne rozpadnú.
- V pohári studenej vody rozmiešame kukuričný škrob a prilejeme do višní.
- Varíme, kým zmes nezhustne ako puding, a necháme vychladnúť.
4️⃣ Zloženie zákusku:
- Na prvý plát korpusu rovnomerne rozotrieme višňovú vrstvu.
- Na višne natrieme krém a uhladíme.
- Prikryjeme druhým plátom korpusu.
5️⃣ Čokoládová poleva:
- Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke po 10-15 sekundách.
- Pridáme trochu oleja, aby sa čokoláda ľahšie natierala a dobre krájala.
- Polejeme vrch zákusku a rovnomerne rozotrieme.
6️⃣ Dokončenie:
- Necháme stuhnúť v chladničke do druhého dňa.
- Pred podávaním ozdobíme višňami.
Tipy:
Viac chuti – Ak máte radi intenzívnejšiu chuť rumu, môžete ho pridať aj do višňovej vrstvy.
2️⃣ Jednoduchšie krájanie – Nožík pred krájaním ponorte do horúcej vody, čokoláda sa nebude lámať.
3️⃣ Extra maková verzia – Do cesta môžete pridať ešte 1 lyžicu celého maku pre chrumkavejší efekt.
🍒 Zákusok Cherry dáma je sladká, jemná a dokonale vyvážená kombinácia chutí! 🍫
Video recept:
Veríme, že vám luxusný zákusok Cherry dáma prinesie radosť a uspokojenie z dokonale pripraveného dezertu. Užite si každý kúsok tejto lahodnej kombinácie chutí a textúr.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jana C.
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
