Hľadáte bleskový dezert, ktorý vyzerá a chutí ako z drahej cukrárne? Tieto luxusné marcipánové trojuholníky z lístkového cesta sú neuveriteľne jemné, voňavé a pripravené rýchlosťou blesku.
Vianočný zhon, nestíhačky alebo nečakaná návšteva vo dverách? Žiadny stres. Ak máte v chladničke balíček cesta a kúsok marcipánu, ste zachránení. Príprava vám zaberie doslova pár minút a výsledok ohúri každého. Máte už nahriatu rúru?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Krehké taštičky plnené mandľovým krémom.
- Tajný trik: “Cik-cak” krájanie rolády pre efektný tvar bez odpadu.
- Čas: Na stole do 25 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 10 min
- Čas pečenia: 15 min
- Počet porcií: 10 kusov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: 265 kcal/ks
- Trend: Vianočná “last minute” záchrana
Potrebujeme
Na marcipánovú plnku
- Surová marcipánová hmota (200 g)
- Práškový cukor (10 g)
- Mlieko (30 ml)
- Bielok (1 ks)
Na cesto a dokončenie
- Čerstvé lístkové cesto (1 balenie, chladené, na papieri)
- Žĺtok (1 ks, na potretie)
- Mlieko (15 ml, do vajíčka)
- Mandľové lupienky (20 g, na posypanie)
- Práškový cukor (na záverečné posypanie)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte krémovú plnku. Do misky nakrájajte marcipán na malé kocky, pridajte 10 g cukru, 30 ml mlieka a bielok. Mixérom vyšľahajte dohladka.
- Lístkové cesto rozviňte priamo na pracovnú dosku. Pripravenú marcipánovú pastu rovnomerne rozotrite lyžicou po celej ploche cesta.
- Cesto zviňte z dlhšej strany do pevnej rolády. Pracujte jemne, aby plnka nevytiekla.
- Teraz príde trik: Roládu krájajte na trojuholníky striedavým šikmým rezom (raz doprava, raz doľava – cik-cak). Vzniknú vám krásne taštičky.
- Kúsky preložte na plech s papierom na pečenie. V hrnčeku rozšľahajte žĺtok s 15 ml mlieka a každý trojuholník dôkladne potrite.
- Vrch posypte mandľovými lupienkami pre extra chrumkavosť.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 15 minút, kým sa cesto nenafúkne a nezozlátne do zlatista.
- Nechajte ich chvíľu vychladnúť a pred servírovaním poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak je marcipán príliš tuhý a nejde vymiešať, na pár sekúnd ho zohrejte v mikrovlnke alebo ho namiesto krájania nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Pre vianočnú vôňu pridajte do plnky štipku škorice alebo nastrúhanú kôru z pomaranča. Chuť bude ešte luxusnejšia.
Variácie
- Čokoládové pokušenie: Do marcipánovej plnky vmiešajte hrsť čokoládových kúskov (termostabilných), deti to milujú.
- Ovocný tón: Pod marcipánovú vrstvu môžete natrieť tenkú vrstvu kyslejšieho ríbezľového džemu.
Časté otázky (FAQ)
Môžem si ich pripraviť vopred? Áno! Trojuholníky môžete pripraviť, potrieť vajíčkom a neupiecť – v tomto stave ich dajte zamraziť. Keď príde návšteva, len ich šupnete do rúry (pečte o 2-3 minúty dlhšie).
Ako dlho vydržia čerstvé? Najlepšie sú v deň pečenia, kým je lístkové cesto chrumkavé. V uzatvorenej nádobe však vydržia mäkké a chutné aj 2 dni.
Tieto trojuholníky sú najlepšie ešte vlažné ku káve alebo varenému vínu.
Recept od last minute cake pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
