Tento osviežujúci letný cestovinový šalát s domácou vegánskou majonézou je ideálnou voľbou pre letné pikniky, rodinné oslavy alebo ako ľahký obed. Je plný chutnej zeleniny a lahodného, krémového dresingu, ktorý je navyše bez oleja.
Ak hľadáte zdravý a chutný spôsob, ako si vychutnať cestoviny, tento recept je presne pre vás. S jemne nakrájanou zeleninou a krémovým fazuľovým dresingom je tento šalát skvelým zdrojom vlákniny a bielkovín, ktorý si obľúbite.
Cestovinový šalát s domácou vegánskou majonézou
Ingrediencie:
- 250 g cestovín
- 1 červená paprika, nasekaná na drobno
- 1 cibuľa, nakrájaná na jemno
- 3 paradajky, nakrájané na drobno
- 1 malá uhorka, nakrájaná na drobno
- 70 g zaváraných uhoriek, nakrájaných na drobno
- 45 g olív
Domáca vegánska majonéza:
- 1 plechovka bielych fazúľ, scedených
- 160 ml rastlinného mlieka
- 3 lyžice kešu masla alebo tahini
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica dijonskej horčice
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica bieleho octu
- Štipka soli
- Čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Uvarte cestoviny podľa návodu na obale a po uvarení ich sceďte a nechajte vychladnúť.
- Do mixéra dajte všetky ingrediencie na dresing a mixujte dovtedy, dokým nebude zmes hladká a krémová.
- Opláchnite a nakrájajte na drobno všetku zeleninu, ktorá ide do šalátu. Pridajte už nakrájanú zeleninu do veľkej misy spolu s vychladnutými cestovinami.
- Do misy s cestovinami a zeleninou nalejte pripravený dresing a všetko spolu dobre premiešajte. V prípade potreby ešte dochuťte.
- Ozdobte šalát čerstvými bylinkami, ako je napríklad petržlenová vňať alebo kôpor.
- Podávajte!
Tipy:
- Do šalátu môžete pridať rôzne druhy zeleniny podľa vašej chuti, ako napríklad mrkvu, kukuriciu alebo hrášok.
- Ak chcete pikantnejší dresing, tak doňho pridajte štipku kajenského korenia alebo trochu horčice navyše.
- Šalát môžete uchovávať v chladničke až 3 dni.
Cestovinový šalát s domácou vegánskou majonézou – Video recept:
Tento cestovinový šalát s domácou vegánskou majonézou je lahodný, zdravý a ideálny pre akúkoľvek príležitosť. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vás určite poteší!
Súvisiace články:
Osviežujúci uhorkový cestovinový šalát: Perfektný aj na letné grilovačky!
Letný osviežujúci cestovinový šalát s kuracím mäsom a farebnou zeleninou: Večera hotová do 10 minút!
Taliansky cestovinový šalát: Je hotový za pár minút a chutí presne ako v Taliansku!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Ela Vegan
