Žerbó rezy, tradičný zákusok s nezameniteľnou chuťou, sú obľúbenou pochúťkou na každom stole. Tento recept vám predstaví, ako pripraviť tieto legendárne rezy s orechovou plnkou a marhuľovým džemom, ktoré potešia každého maškrtníka.
Žerbó rezy sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Ich kombinácia krehkého cesta, orieškovej plnky a kyselkavého džemu vytvára harmóniu chutí, ktorá sa rozplýva na jazyku. Tento recept vám ukáže, že príprava žerbó rezov nie je zložitá a s trochou trpezlivosti si môžete vychutnať tento tradičný dezert v pohodlí domova. Pripravte si tieto lahodné rezy podľa nášho receptu a zaručene zožnete úspech u rodiny aj priateľov.
Ingrediencie:
Cesto (veľkosť formy 30 × 20 cm):
- 400 g hladkej múky.
- 300 g masla.
- 30 g práškového cukru.
- Štipka soli.
- 10 g droždia.
- Kôra z 1 citróna.
- 1 vajce.
- 1 vaječný bielok.
- 20 g koňaku.
- 50 ml mlieka.
Plnka:
- 100 g sušených marhúľ.
- 60 ml koňaku.
- 100 g cukru.
- 200 g vlašských orechov.
- 300 g marhuľového džemu.
Glazúra:
- 100 g horkej čokolády.
- 60 g masla.
Postup prípravy:
- Sušené marhule nakrájame na drobno, vložíme do misky a zalejeme koňakom. Necháme postáť 20 minút.
- Vlašské orechy spolu s cukrom rozmixujeme a dáme bokom.
- V miske zmiešame múku, štipku soli, práškový cukor a droždie. Premiešame.
- Pridáme maslo a premiesime rukami, kým nevznikne sypká hmota.
- Pridáme citrónovú kôru, vajce, bielok, koňak a mlieko. Premiesime a vypracujeme cesto.
- Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a každú rozvaľkáme na veľkosť plechu.
- Prvú časť cesta položíme na dno vymasteného pekáča a potrieme marhuľovým džemom.
- Posypeme zmesou vlašských orechov s cukrom a pridáme nakrájané sušené marhule zaliate koňakom.
- Položíme ďalšiu vrstvu cesta a postup zopakujeme.
- Takto pokračujeme až po poslednú vrstvu cesta, ktorú položíme navrch.
- Vrch cesta popicháme vidličkou a necháme postáť na teplom mieste približne 1 hodinu.
- Pečieme pri 170 °C približne 50 minút.
- Horkú čokoládu roztopíme s maslom a potrieme vrch upečeného koláča.
- Po stuhnutí nakrájame na rezy a podávame.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak nemáte marhuľový džem, môžete použiť aj iný, napríklad ríbezľový alebo slivkový.
- Žerbó rezy chutia najlepšie, keď sú dobre vychladené, preto ich nechajte pred podávaním odležať v chladničke.
- Pri krájaní rezov si môžete pomôcť horúcim nožom, aby sa vám poleva nelámala.
Video recept:
Vyskúšajte aj:
Žerbó rezy sú jednoducho neodolateľné. Ich príprava si vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, že žerbó rezy sú právom jedným z najobľúbenejších dezertov.
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ellen’s Kitchen
