Dnes vám prezradím tajomstvo jedného starodávneho receptu na korutánsky čokoládový koláč, ktorý som dostala od cukrára zo Schloss-Café. Je to taká dobrota, že sa vám z neho budú zbiehať slinky! Lieskovce a čokoláda sa v ňom krásne snúbia a vytvoria tú najlahodnejšiu chuť, akú ste kedy ochutnali.
Tento koláčik je ako stvorený na nedeľné popoludnie s rodinou, ale aj na slávnostnú príležitosť. Vždy, keď ho upečiem, všetci sa len tak bijú o kúsok. A viete čo? Nie je to žiadna veda, zvládne ho upiecť každý, aj ten, kto ešte len začína s pečením.
Ingrediencie:
- 100 g strúhanej horkej čokolády (72 % kakaa)
- 150 g strúhaných lieskových orieškov
- 100 g mäkkého masla
- 200 g cukru
- 4 vajcia
- 100 g hladkej múky
- ½ sáčku prášku do pečiva (cca 8 g)
Postup prípravy:
- Príprava cesta: Vymiešajte cukor s mäkkým maslom do krémovej konzistencie. Postupne pridávajte vajcia a po každom dobre premiešajte. Potom pridajte strúhané lieskové oriešky a čokoládu a všetko dobre premiešajte. Nakoniec pridajte múku a prášok do pečiva a opäť dôkladne premiešajte.
- Pečenie: Formu na pečenie 23x13cm dobre vymastite a nalejte do nej pripravené cesto. Rúru predhrejte na 175 °C a koláč pečte na strednej platni približne 1 hodinu. Pred vybratím koláča z rúry vykonajte test špajdľou – ak sa na špajdľu nič neprilepí, koláč je upečený; ak sa stále prilepuje tekutina, pečte ešte niekoľko minút.
- Dokončenie: Po upečení môžete koláč posypať práškovým cukrom. Chutí výborne aj bez neho, obzvlášť s kopčekom šľahačky.
Dobrú chuť! Tento čokoládový koláč s lieskovými orieškami je výborný na každú príležitosť. 😊
Tipy:
- Čokoláda: Použite kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa, aspoň 70 %. To dodá koláču tú pravú čokoládovú chuť.
- Lieskovce: Ak máte čas, lieskovce si sami opražte na panvici. Budú mať ešte intenzívnejšiu chuť a vôňu.
- Maslo: Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote, aby sa vám dobre šľahalo s cukrom.
- Vajcia: Vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby sa cesto pekne spojilo.
- Pečenie: Koláč pečte radšej pomalšie a dlhšie, aby sa prepiekol aj v strede.
- Test špajdľou: Nezabudnite na test špajdľou, aby ste vedeli, kedy je koláč hotový.
- Podávanie: Koláč môžete podávať s kopčekom šľahačky alebo vanilkovou zmrzlinou. Mňam!
Video recept:
Tak čo, milé moje, vyskúšate tento môj starodávny recept na korutánsky čokoládový koláč? Verím, že vám bude chutiť rovnako ako mne a mojej rodine. A nezabudnite, láska je tá najdôležitejšia ingrediencia v každom koláči! Prajem vám veľa šťastia pri pečení a dobrú chuť!
Súvisiace články:
Babičkin cukrový koláč z podnosu – nádherne mäkký a vlhký – upečený v okamihu
Slávny alsaský jablkový koláč! Neskutočne chutný, veľmi jednoduchý a rýchly!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
