Kuracie stehná v paradajkovo-smotanovej omáčke sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj kuchár začiatočník. Výsledkom sú šťavnaté kuracie stehná v lahodnej omáčke, ktoré si zamilujete.
Máte radi kuracie mäso a hľadáte inšpiráciu na nový recept? Vyskúšajte kuracie stehná v paradajkovo-smotanovej omáčke! Táto kombinácia chutí je jednoducho neodolateľná. Recept je rýchly, jednoduchý a zvládne ho každý. Pripravte si túto lahôdku a potešte svojich blízkych.
Ingrediencie:
- Kuracie stehná: 6 ks
- Soľ, korenie: podľa chuti
- Olivový olej: pár lyžíc (na potretie a opečenie mäsa)
- Maslo: kúsok (na zjemnenie chuti pri restovaní)
- Cibuľa: 1 ks (nakrájaná nadrobno)
- Cesnak: 3 strúčiky (pretlačený alebo nasekaný)
- Paradajka: 1 ks (nakrájaná na kocky)
- Paprika: 2 polievkové lyžice (sladká/štipľavá podľa chuti)
- Hladká múka: 2 polievkové lyžice
- Paradajkový pretlak: 200 ml (približne 1 šálka)
- Voda alebo vývar: 1 šálka (cca 200–250 ml)
- Kyslá smotana: 4–5 polievkových lyžíc
- Petržlenová vňať: podľa chuti (nasekaná)
(Na prílohu napr. 1 šálka ryže alebo iná príloha podľa preferencie.)
Postup prípravy:
1. Príprava a opečenie mäsa:
- Kuracie stehná očistite, osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Na panvici rozohrejte olivový olej a kúsok masla.
- Stehná opekajte niekoľko minút z každej strany, až kým nie sú jemne zlatisté. Potom mäso odložte bokom.
2. Restovanie základných ingrediencií:
- Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte, kým nezačne sklovatieť (približne 2–3 minúty).
- Prisypte cesnak a krátko ho restujte (1 minútu).
- Pridajte nakrájanú paradajku a restujte ďalšiu 1–2 minúty.
3. Dochutenie a základ omáčky:
- Prisypte 2 polievkové lyžice papriky a 2 polievkové lyžice múky. Dobre premiešajte, aby sa paprika a múka obalili okolo cibuľovo-paradajkovej zmesi.
- Nalejte do panvice paradajkový pretlak (cca 1 šálku) a 1 šálku vody alebo vývaru. Ochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Vráťte do panvice aj opečené kuracie stehná. Zakryte pokrievkou a na miernom ohni duste 25 minút.
(V polovici času kuracie stehná otočte, aby sa rovnomerne dusili.)
4. Dokončenie omáčky:
- Po 25 minútach do omáčky vmiešajte 4–5 lyžíc kyslej smotany.
- Pre krajšiu farbu a chuť pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
- Nechajte prevrieť ešte niekoľko minút, aby sa chute spojili.
5. Príprava prílohy (ryža):
- Odporúčaná príloha je ryža. (Množstvo: 1 šálka ryže pre 2–3 osoby.)
- Ryžu premyte a dajte do hrnca s dvojnásobkom objemu vody, osoľte.
- Varte, až kým nezačne vrieť, znížte teplotu, prikryte pokrievkou a varte cca 10 minút.
Servírovanie:
Podávajte kuracie stehná s bohatou paradajkovo-smotanovou omáčkou a ryžou (alebo inou prílohou, napr. zemiakmi). Na tanieri môžete ešte dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť paradajkovej omáčky môžete pridať lyžičku cukru.
- Ak chcete mať omáčku hustejšiu, pridajte viac múky alebo ju nechajte dlhšie povariť.
- Dochuťte omáčku podľa vlastnej chuti – pridajte bylinky, štipľavú papriku alebo iné koreniny.
- Kuracie stehná môžete pred varením marinovať v jogurte alebo korení, aby boli ešte chutnejšie.
- Podávajte s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou.
Video recept:
Veríme, že si tento recept na kuracie stehná v paradajkovo-smotanovej omáčke zamilujete. Je to skvelá voľba na obed alebo večeru pre celú rodinu. Prajeme dobrú chuť!
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ricette Perfette
