Vianoce bez vône vanilkových rožtekov s mandľami si azda ani nevieme predstaviť. Tento tradičný recept nesmie chýbať v žiadnej kuchyni. Pripraviť si ich doma je jednoduchšie, než by sa mohlo zdať.
Vanilkové rožteky s mandľami patria medzi najobľúbenejšie vianočné pečivo. Ich lahodná chuť a vôňa vanilky navodia tú pravú sviatočnú atmosféru. Vyskúšajte tento overený recept a potešte svojich blízkych krehkými rožtekmi, ktoré sa vám rozplývajú na jazyku.
Ingrediencie:
- 200 g masla
- 125 g cukru
- 2 balenia vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 2 žĺtka (veľkosť M)
- 125 g mletých mandlí
- 280 g hladkej múky
- Na obalenie:
- 100 g cukru
- 3 balenia vanilkového cukru
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Studené maslo nakrájajte na kocky a pridajte cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
- Pridajte žĺtka a vareškou premiešajte do homogénnej zmesi.
- Prisypte mleté mandle a múku a dôkladne vymiešajte, až kým nevznikne hladké, tvarovateľné cesto.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať v chladničke 1-2 hodiny.
- Formovanie rožtekov:
- Po vychladnutí odoberajte menšie množstvo cesta, zvyšok nechajte v chladničke.
- Z odobratého cesta tvarujte malé rožteky a ukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie.
- Pečenie:
- Pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 10-12 minút, kým nezačnú rožteky jemne zlatnúť.
- Obalenie:
- Ešte za horúca obaľte rožteky v zmesi cukru a vanilkového cukru.
- Nechajte úplne vychladnúť.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre dosiahnutie čo najjemnejšej konzistencie, pomeľte mandle najemno.
- Cesto nechajte odležať v chladničke aspoň hodinu, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Rožteky po upečení obaľujte v cukre ešte za horúca, aby sa na nich cukor dobre prichytil.
- Ak chcete, aby boli rožteky extra krehké, pridajte do cesta lyžicu kyslej smotany.
- Upečené vanilkové rožteky s mandľami skladujte v uzatvorenej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé.
Video recept:
Veríme, že s naším receptom si aj vy pripravíte tie najlepšie vanilkové rožteky s mandľami. Prajeme vám veľa šťastia pri pečení a krásne prežitie vianočných sviatkov.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Krehké vianočné hviezdičky s lieskovými orieškami a penovou vrstvou
Vianočné milánske kolieska s cukrovým krémom a ríbezľovým džemom
Čokoládové polmesiačiky s jemnou kakaovou náplňou – ideálne na Vianoce
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Selmas Recipes
