Hľadáte ideálne pečivo ku káve, ktoré je krehké, vláčne a plné chuti? Tieto kokosové kolieska s džemom si zamilujete! Jemné maslové cesto sa rozplýva na jazyku a v kombinácii s kokosom a kyselkavým džemom vytvára dokonalú harmóniu. Jednoducho mňam!
Sú nielen nesmierne chutné, ale vďaka zdobeniu aj krásne na pohľad. Poďte sa pozrieť na jednoduchý postup, s ktorým sa vám zaručene podaria a ohúrite každú návštevu.
Ako sa robia najlepšie kokosové kolieska s džemom?
Z masla, cukru, vajec a múky vypracujte cesto a nechajte ho vychladiť. Tvarujte guľôčky, urobte do nich jamku a upečte. Vychladnuté kolieska potrite zohriatym džemom, obaľte v kokose a jamku naplňte iným, farebným džemom.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút + 30 minút chladenie
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 35-40 koliesok
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 120 kcal/kus
- Trend: Domáce pečenie, Pečivo ku káve
Potrebujeme
Krehké cesto
- 400 g hladkej múky
- 150 g zmäknutého masla
- 130 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na zdobenie
- 150 g broskyňovej alebo marhuľovej marmelády (na potretie)
- 30 g hustého džemu červenej farby (napr. ríbezľový, malinový)
- 100-150 g strúhaného kokosu
Postup prípravy
Príprava cesta
- Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo, preosiaty práškový cukor a vanilkový cukor so štipkou soli. Elektrickým šľahačom šľahajte do nadýchanej peny.
- Postupne po jednom zašľahajte vajcia.
- V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes postupne zapracujte do maslového základu a vypracujte hladké, vláčne cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 30-60 minút.
Tvarovanie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Z vychladeného cesta odoberajte malé kúsky a tvarujte z nich guľôčky s priemerom asi 3 cm.
- Guľôčky ukladajte na plech s dostatočnými rozostupmi a do stredu každej urobte koncom varešky alebo prstom malú jamku.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, kým okraje nie sú jemne zlatisté.
- Upečené kolieska nechajte na plechu úplne vychladnúť.
Zdobenie
- Pripravte si kokos do jednej misky a červený džem do druhej. Broskyňovú marmeládu v malom hrnci zľahka zohrejte, aby bola tekutejšia a lepšie sa s ňou pracovalo.
- Každé vychladnuté koliesko potrite po povrchu (okrem jamky) tenkou vrstvou teplej broskyňovej marmelády.
- Potretú časť ihneď obaľte v strúhanom kokose. Obalené kolieska ukladajte na tácku.
- Nakoniec pomocou malej lyžičky naplňte jamku v strede každého kolieska červeným džemom.
- Nechajte zaschnúť a môžete podávať.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať aj trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
- Namiesto kokosu môžete kolieska obaliť v mletých orechoch alebo mandliach.
- Na plnenie jamky použite džem kontrastnej farby, kolieska budú vyzerať ešte krajšie.
Variácie
- Čokoládová verzia: Namiesto džemu naplňte jamky Nutellou alebo rozpustenou čokoládou.
- Linecké cesto: Tento spôsob zdobenia môžete použiť aj na klasické linecké kolieska.
- Bezlepkové: Použite kvalitnú bezlepkovú múčnu zmes určenú na krehké pečivo.
Tieto krásne a chutné kolieska sú dokonalým spoločníkom k popoludňajšej šálke kávy. Prajeme dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Готовим с Татьяной, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
