Publikované: 27. marca 2025, 20:00
Chýbajú vám doma vajcia, ale máte chuť na niečo sladké? Tieto jednoduché sušienky bez vajec sú perfektným riešením. Sú rýchlo hotové, príjemne krehké a potrebujete na ne len pár základných surovín.
Ak hľadáte recept na niečo sladké, čo vás nebude stáť veľa peňazí a čo budete mať hotové za pár minút, vyskúšajte tieto sušienky bez vajec posypané cukrom. Sú skvelé k čaju alebo káve a zamilujú si ich deti aj dospelí.
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 20-30 kusov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
- 200 g hladkej múky (preosiatej)
- 70 g kukuričného škrobu
- 5 lyžíc kryštálového cukru (2 PL do cesta + 3 PL na posypanie)
- 1/4 lyžičky soli
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 70 ml rastlinného oleja (neutrálnej chuti, napr. slnečnicový, repkový)
- 100 ml vlažnej vody
Postup prípravy
Príprava cesta
- Vo väčšej mise zmiešajte metličkou preosiatu hladkú múku (200 g), kukuričný škrob (70 g), 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, soľ (1/4 ČL) a kypriaci prášok do pečiva (1 ČL).
- K pripravenej sypkej zmesi pridajte rastlinný olej (70 ml) a postupne prilievajte vlažnú vodu (100 ml). Najprv začnite miešať vareškou alebo stierkou.
- Keď sa suroviny začnú spájať, preložte cesto na pracovnú dosku a rukami ho krátko, ale dôkladne spracujte, kým nevznikne hladké, mäkké, pružné a nelepivé cesto. Nemalo by vyžadovať dlhé miesenie. Cesto je pripravené na ďalšie spracovanie ihneď.
Tvarovanie a pečenie sušienok
- Rúru predhrejte na 190 °C (horný a dolný ohrev). Pripravte si plech (alebo dva) a vysteľte ho papierom na pečenie.
- Cesto preložte na mierne pomúčenú pracovnú dosku (stačí naozaj len zľahka poprášiť múkou, ak by sa cesto lepilo) a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na plát hrubý približne 0,5 cm (pol centimetra). Snažte sa o rovnomernú hrúbku.
- Celú plochu rozvaľkaného cesta rovnomerne posypte zvyšnými 3 lyžicami kryštálového cukru. Môžete cukor po posypaní ešte zľahka prejsť valčekom, aby sa jemne zatlačil do cesta a lepšie na ňom držal.
- Z takto pripraveného pocukrovaného cesta vykrajujte pomocou formičiek ľubovoľné tvary – kolieska, srdiečka, hviezdičky, kvietky a podobne.
- Zvyšky cesta, ktoré zostanú po vykrajovaní, opäť rýchlo spojte, zľahka prevaľkajte a vykrojte ďalšie sušienky. Pokračujte, kým neminiete všetko cesto.
- Vykrojené sušienky opatrne ukladajte s malými medzerami na plech (alebo plechy) vyložený papierom na pečenie.
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 190 °C približne 15 minút. Sušienky by mali byť upečené, pevné na dotyk a ich okraje by mali začať len veľmi jemne zlatnúť. Mali by zostať skôr bledé, aby boli krehké. Dĺžka pečenia závisí od hrúbky a veľkosti sušienok, preto ich ku koncu pečenia sledujte.
- Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke. Po vychladnutí budú príjemne krehké.
Videorecept
Tipy
- Ak chcem sušienky trochu chuťovo ozvláštniť, môžem ich pred pečením posypať nielen kryštálovým cukrom, ale pridať k nemu aj trochu mletej škorice alebo vanilkového cukru pre krajšiu vôňu a chuť.
- Cesto vaľkám naozaj na hrúbku okolo pol centimetra. Ak by bolo hrubšie, sušienky by nemuseli byť také pekne krehké a pravdepodobne by sa piekli o niečo dlhšie.
- Keďže toto cesto neobsahuje vajcia ani maslo, ale olej a vodu, je dôležité ho nemiesiť príliš dlho. Spracujem ho len kým sa všetky suroviny spoja do hladkej hmoty, aby zostalo po upečení krehké.
- Hoci sú tieto sušienky chutné len takto posypané cukrom, po vychladnutí ich môžem samozrejme ďalej zdobiť podľa fantázie – napríklad polovicu namočiť do rozpustenej čokolády, potrieť cukrovou polevou alebo ich dokonca spájať po dve džemom či obľúbeným krémom.
Užite si pečenie týchto nenáročných a chutných sušienok bez vajec, ktoré zvládne pripraviť naozaj každý.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Kalnina Natália
