Hriešne dobré kakaové rezy s čokoládovým krémom – chutia vždy ako z cukrárne!

Kakaové rezy s čokoládovým krémom sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Ich príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci.

Kakaové rezy s čokoládovým krémom sú ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Kombinácia nadýchaného kakaového korpusu a bohatého čokoládového krému poteší každého milovníka sladkého. Tento recept je overený a zaručene sa vám podarí.

Ingrediencie:

Čas prípravy: 30 minút (plus chladenie cez noc)
Čas pečenia: 15-25 minút
Veľkosť formy: plech na pečenie (cca 30 x 40 cm)
Počet porcií: 12-16 rezov

Korpus:

• Vaječné bielky – 6 ks
• Soľ – 1 štipka
• Cukor – 120 g
• Vaječné žĺtky – 6 ks
• Kakao – 30 g
• Hladká múka – 100 g

Na navlhčenie:

• Horúce mlieko – 200 ml
• Kakao – 2 čajové lyžičky

Krém:

• Čokoláda – 300 g
• Smotana na šľahanie – 600 ml

Poleva:

• Čokoláda – 100 g
• Horúca smotana – 100 ml

Postup prípravy:

1. Bielky vyšľahajte so štipkou soli do peny, postupne pridávajte cukor a potom po jednom žĺtky, šľahajte ďalej.
2. Opatrne vmiešajte preosiate kakao a múku, cesto rozotrite na plech (30 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie.
3. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C 15-25 minút, kým špajdľa nevyjde čistá. Nechajte vychladnúť.
4. Zmiešajte horúce mlieko s kakaom na navlhčenie a nechajte vychladnúť.
5. Na krém rozpusťte čokoládu (300 g) vo vodnom kúpeli (2-3 minúty), vyšľahajte smotanu a vmiešajte ju do čokolády, znova prešľahajte.
6. Korpus zarovnajte nožom, rozrežte na dve rovnaké časti. Prvú časť vložte do ráfika, navlhčite kakaovou zmesou a potrite polovicou krému. Prikryte druhou časťou korpusu.
7. Druhý korpus navlhčite zvyšnou kakaovou zmesou, potrite zvyšným krémom a polejte polevou (rozpustená čokoláda so smotanou).
8. Dezert dajte na noc do chladničky, potom nakrájajte na rezy a podávajte.

Tipy:

1. Kakao: Preosiate kakao a múka zabránia hrudkám v ceste.
2. Navlhčenie: Mlieko pridávajte postupne, aby korpus nebol príliš mokrý.
3. Poleva: Pre hladší lesk vmiešajte do polevy lyžicu masla.
4. Chladenie: Dlhší pobyt v chladničke (8-12 hodín) spojí chute a uľahčí krájanie.

Hotovo! Tieto kakaové rezy s čokoládovým krémom sú jednoduché, rýchle a ideálne na každú príležitosť.

Video recept:

Verím, že si kakaové rezy s čokoládovým krémom pripravíte s radosťou a že vám budú chutiť rovnako ako mne. Prajem vám dobrú chuť!

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Süße Versuchungen

Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!