Stal sa z neho absolútny hit internetu a niet sa čomu čudovať. Tento recept na najlepší domáci Kinder likér je neskutočne jednoduchý a výsledok? Božská, krémová a návyková dobrota, ktorá chutí presne ako obľúbené čokoládky.
Ak chcete vyskúšať niečo nové a originálne, vyrobte si domáci Kinder likér z ikonických čokoládok. Očarí vás svojou dokonalou chuťou a jemnosťou. Navyše, pekne ozdobená fľaša je aj skvelým tipom na jedlý darček.
- Čas prípravy: cca 20 minút (+ chladenie a ideálne zrenie)
- Čas zrenia: Ideálne 3-4 týždne (ale konzumovateľný aj hneď)
- Počet porcií: cca 700 ml likéru
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 300 ml plnotučného mlieka (min. 3,2% tuku)
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33-36% tuku)
- 300 g Kinder čokolády (klasické malé tyčinky, cca 24 ks po 12,5g)
- 2 ČL kryštálového cukru (voliteľné, len ak máte radi sladšie)
- 250 ml kvalitnej vodky (40%) alebo bieleho rumu
Postup prípravy
Príprava čokoládového základu:
- Pripravte si hrniec s hrubším dnom. Nalejte doň plnotučné mlieko a smotanu na šľahanie.
- Pridajte kryštálový cukor (ak ho používate – Kinder čokoláda je sama o sebe dosť sladká, takže cukor je voliteľný).
- Kinder čokoládky rozlámajte na menšie kúsky a pridajte ich do hrnca k mlieku a smotane.
- Hrniec postavte na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania pomaly zahrievajte. Miešajte, kým sa cukor (ak ste ho pridali) a hlavne všetky kúsky čokolády úplne nerozpustia a nevznikne hladká, homogénna zmes.
- Dávajte veľký pozor, aby zmes nezačala vrieť. Zahrievajte ju len dovtedy, kým nie je všetka čokoláda rozpustená a zmes teplá. Varenie by mohlo negatívne ovplyvniť konzistenciu a chuť likéru.
- Keď je čokoláda rozpustená a zmes hladká, odstavte hrniec z ohňa.
Dokončenie a fľaškovanie:
- Horúcu čokoládovú zmes nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Môže to trvať aj 1-2 hodiny. Počas chladnutia ju občas premiešajte.
- Na povrchu vychladnutej zmesi sa môže vytvoriť tenká “kožka” alebo škralúp. Pred pridaním alkoholu ju opatrne odstráňte lyžicou alebo jemne premiešajte, ak vám neprekáža.
- Do úplne vychladnutej čokoládovej zmesi nalejte vodku alebo biely rum (250 ml). Metličkou alebo lyžicou dôkladne premiešajte, aby sa alkohol rovnomerne spojil s čokoládovým základom.
- Pripravte si čisté, suché a dobre uzatvárateľné sklenené fľaše (alebo jednu väčšiu fľašu). Hotový likér do nich opatrne prelejte, napríklad pomocou lievika. Fľaše veľmi starostlivo uzavrite.
Zrenie a skladovanie:
- Fľaše s pripraveným likérom vložte do chladničky. Likér môžete v podstate konzumovať ihneď, avšak jeho chuť bude oveľa lepšia, jemnejšia a intenzívnejšia, ak ho necháte odležať (zrieť).
- Ideálne je nechať likér v chladničke odpočívať aspoň 3 až 4 týždne pred prvou konzumáciou. Počas tejto doby je dobré fľaše každé 2 až 3 dni jemne pretrepať, aby sa chute lepšie spojili a likér zostal homogénny.
- Hotový Kinder likér skladujte vždy v chladničke. Pred podávaním ho môžete opäť pretrepať. Servírujte vychladený v malých likérových pohárikoch.
Videorecept
Tipy
- Pri zahrievaní mlieka, smotany a čokolády naozaj úzkostlivo dbám na to, aby zmes nezačala vrieť. Používam nízky až stredný plameň a neustále miešam, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Varenie by mohlo zmeniť textúru a chuť likéru.
- Pred pridaním alkoholu je absolútne nevyhnutné nechať čokoládovú zmes úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Ak by bola ešte teplá, alkohol by sa mohol čiastočne odpariť a chuť by nebola správna. Ak sa na povrchu vytvorí kožka, opatrne ju pred pridaním alkoholu odstránim lyžicou.
- Namiesto klasickej vodky niekedy používam kvalitný biely rum. Likér potom získa trochu inú, pre niekoho možno zaujímavejšiu chuťovú nôtu. Dôležité je použiť číry alkohol s čo najneutrálnejšou (v prípade vodky) alebo vhodnou (v prípade rumu) chuťou, ktorá nebude prebíjať Kinder čokoládu.
- Hoci je veľké lákadlo ochutnať likér hneď po príprave (a samozrejme, môžete), naozaj odporúčam vydržať a nechať ho v chladničke odležať aspoň tie 2-3 týždne. Chuť sa počas zrenia krásne zaoblí, zjemní a všetky zložky sa dokonale prepoja. Nezabúdam fľaše počas zrenia občas pretrepať.
Neváhajte a vyskúšajte tento hit internetu. Recept na najlepší domáci Kinder likér je tu a čaká len na vás, aby ste si pripravili túto neodolateľnú dobrotu.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obžerstvo
