Grécky mliečny koláč Galatopita je lahodným a jednoduchým dezertom, ktorý si zamilujete. Tento grécky pudingový koláč je ideálny pre všetkých, ktorí radi pripravujú pochúťky s jemnou chuťou citrónu a vanilky. Vďaka svojej jednoduchosti si ho môžete pripraviť kedykoľvek.
Galatopita, v preklade grécky mliečny koláč, je tradičný dezert, ktorý vyniká svojou krémovou konzistenciou a osviežujúcou citrónovou arómou. Tento recept je jednoduchý, ale výsledok je skutočne pôsobivý – ideálny na rodinné stretnutia či sladké potešenie po dobrom obede.
Grécky mliečny koláč Galatopita
Ingrediencie:
Hlavné suroviny:
- 1 liter mlieka
- 100 g jemnej krupice
- 2 vajcia
- 120 g cukru
- Citrónová kôra z jedného citróna
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Trochu soli
- 2 lyžice kukuričného škrobu
Na potretie:
- 1 vaječný žĺtok
- 1 čajová lyžička mlieka
Na vymazanie a vysypanie formy:
- Olej
- Hrubá múka alebo krupica
Postup prípravy:
Príprava krupicovej zmesi:
- Do hrnca dajte mlieko, cukor a krupicu. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
- Zmes premiešajte a zahrejte na strednom ohni.
Pridanie vajec a škrobu:
- V miske vyšľahajte vajcia s trochou soli a kukuričným škrobom do hladka.
- Tento mix pomaly pridajte do zahriateho mlieka, neustále miešajte, aby ste predišli hrudkám.
Zahustenie zmesi:
- Miešajte na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Tento proces by mohol trvať niekoľko minút.
- Keď zmes dosiahne požadovanú hustotu, odstráňte z plameňa a vmiešajte vanilkový extrakt a maslo.
Príprava formy a pečenie:
- Formu o priemere 24 cm vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo krupicou.
- Pripravenú zmes vylejte do formy.
- V malom pohári zmiešajte vaječný žĺtok s mliekom a touto zmesou potrite povrch koláča.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 40 minút, alebo kým povrch nezhnedne.
Chladenie a servírovanie:
- Nechajte koláč vychladnúť a odpočinúť si v chladničke aspoň hodinu.
- Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Tipy:
- Použite čerstvú citrónovú kôru a šťavu pre intenzívnejšiu chuť.
- Pre hladšiu konzistenciu mlieko a krupicu neustále miešajte.
- Koláč pred podávaním dobre vychlaďte v chladničke, aby získal pevnú konzistenciu.
- Môžete pridať trošku škorice na vrch koláča pred pečením pre zmenu chuti.
Grécky mliečny koláč Galatopita – Video recept:
Grécky mliečny koláč Galatopita je dôkazom toho, že jednoduché recepty môžu byť mimoriadne chutné. Skúste si ho pripraviť doma a nechajte sa unášať jeho jemnou chuťou. Tento koláč je skvelým doplnkom k poháru dobrej kávy alebo čaju. Potešte svojich blízkych týmto tradičným gréckym dezertom a buďte pripravení na pochvaly!
Súvisiace články:
Letný osviežujúci citrónový koláč: Nepečený dezert len zo 4 ingrediencií!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Greek Cuisine
