Francúzsky strúhaný koláč je recept, ktorý som dostala od kamarátky. Je to koláč s bohatou históriou a ešte bohatšou chuťou.
Tento francúzsky strúhaný koláč je jednoduchý na prípravu, no výsledok je ohromujúci. Kombinácia krehkého cesta, tvarohovej plnky a ovocného džemu vytvára dokonalú harmóniu chutí. Recept som dostala od kamarátky a odvtedy je stálicou v našej rodine. Francúzsky strúhaný koláč je ideálny na víkendové pečenie alebo ako dezert pre návštevu.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy:
- Príprava: 30 minút.
- Chladenie: 30 minút.
- Pečenie: 60 minút.
- Celkový čas: 2 hodiny.
🥣 Cesto:
- 180 g masla (izbovej teploty).
- 2/3 šálky cukru.
- 10 g vanilkového cukru.
- 2 vajcia.
- 2 PL kakaa.
- 1 ČL prášku do pečiva.
- 3 a 1/3 šálky hladkej múky.
🧀 Tvarohová plnka:
- 1 kg tvarohu.
- 2/3 šálky cukru.
- 1 ČL vanilkového extraktu.
- 4 vajcia.
- 100 g rozpusteného masla.
- 2 PL zemiakového škrobu.
🍇 Ovocná vrstva:
- 1 pohár džemu z čiernych ríbezlí (330 ml).
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
- Maslo vymiešame s cukrom do krémovej konzistencie.
- Postupne zašľaháme vajcia, vždy po jednom.
- Pridáme vanilkový cukor, kakao a prášok do pečiva. Premiešame.
- Prisypeme múku a miešame.
- Cesto vymiesime do jednotnej konzistencie a rozdelíme na 3 časti.
- Každú časť zabalíme do vrecka a vložíme do mrazničky na 30 minút.
2️⃣ Príprava tvarohovej plnky:
- Tvaroh zmiešame s vanilkovým extraktom a cukrom.
- Postupne zašľaháme vajcia, kým sa nespoja.
- Pridáme rozpustené maslo a premiešame.
- Nakoniec prisypeme zemiakový škrob a dôkladne premiešame.
3️⃣ Skladanie koláča:
- Plech (25×36 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Na dno nastrúhame prvú časť cesta.
- Na cesto nalejeme polovicu tvarohovej plnky.
- Čajovou lyžičkou rozložíme polovicu džemu v rôznych bodoch a jemne premiešame.
- Druhú časť cesta nastrúhame na tvarohovú vrstvu.
- Navrstvíme zvyšnú tvarohovú plnku, rozotrieme zvyšok džemu a vytvoríme dekoratívne vzory.
- Poslednú časť cesta nastrúhame na vrch koláča.
4️⃣ Pečenie:
- Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- Koláč pečieme približne 60 minút.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť priamo v plechu.
💚 Dobrú chuť! 🍽😋
Tipy:
1️⃣ Koláč chutí ešte lepšie na druhý deň, keď sa chute prepoja.
2️⃣ Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, použite jemný tvaroh.
3️⃣ Džem môžete nahradiť iným ovocným pyré podľa chuti.
Video recept:
Verím, že vám tento recept na francúzsky strúhaný koláč prinesie rovnakú radosť ako mne. Je to koláč, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a vynikajúcu chuť.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
