Tento jogurtový koláč je stelesnením dokonalej letnej maškrty. Je neuveriteľne vláčny, šťavnatý a plný ovocia, pričom jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý. Kombinácia jemného cesta, kyselkavých čučoriedok a exotickej vône kokosu vytvára harmóniu chutí, ktorej je nemožné odolať. Tento recept je dôkazom, že aj z pár základných surovín sa dá vyčarovať luxusne vyzerajúci a božsky chutiaci dezert, ktorý zažiari na každej oslave, rodinnom stretnutí alebo len tak pri popoludňajšej káve.
Vďaka jogurtu je cesto nádherne mäkké a nevysuší sa ani na druhý deň. Celá príprava vám zaberie len pár minút a to najťažšie bude čakanie, kým sa tento voňavý zázrak upečie a vychladne. Poďte si s nami upiecť koláč, ktorý si okamžite získa čestné miesto vo vašom kuchárskom zápisníku. Tento recept sa stane vašim tajným tromfom pre každú príležitosť!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 45 minút
- Počet porcií: 1 plech (18×28 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na cesto a dokončenie:
- 3 ks vajec
- 100 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 180 g bieleho jogurtu (ideálne plnotučného)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
- 400 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- strúhaný kokos na posypanie (podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava vláčneho cesta:
- V miske šľaháme celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom. Použijeme elektrický šľahač na najvyšších otáčkach a šľaháme približne 3–4 minúty do svetlej a nadýchanej peny.
- Keď je vaječná zmes dokonale našľahaná, znížime otáčky šľahača a tenkým prúdom za stáleho miešania prilievame olej.
- Odteraz už nebudeme používať elektrický šľahač, ale len metličku alebo varešku, aby cesto zostalo krásne nadýchané. Do zmesi jemne vmiešame biely jogurt.
- V samostatnej miske si zmiešame preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva. Túto sypkú zmes potom po častiach (ideálne na tretiny) jemne a zľahka vmiešame do tekutého základu, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
Pečenie a dokončenie:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev). Plech s rozmermi 18×28 cm si vystelieme papierom na pečenie.
- Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na pripravený plech.
- Na vrch cesta husto poukladáme čučoriedky. Ak používate mrazené, nerozmrazujte ich. Jemne ich prstami vtlačíme do cesta.
- Celý povrch koláča posypeme strúhaným kokosom podľa vlastnej chuti.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 45 minút. Pre istotu urobte ku koncu pečenia test špajdľou – ak vyjde suchá, koláč je hotový.
- Upečený koláč necháme úplne vychladnúť na mriežke. Až po vychladnutí ho vyberieme z formy a nakrájame na rezy.
Videorecept
Tipy
- Ak chcem dosiahnuť ešte zaujímavejšiu chuť, časť hladkej múky (cca 50 g) rada nahrádzam mletými mandľami alebo orechmi. Koláč bude mať chrumkavejšiu textúru.
- Namiesto čučoriedok môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie – skvele sa hodia maliny, ríbezle, nakrájané marhule alebo slivky.
- Pre extra sviežosť rada pridávam do cesta aj najemno nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Nádherne prevonia celý koláč.
- Skladujte koláč pri izbovej teplote, zakrytý v nádobe alebo potravinárskou fóliou. Vďaka oleju a jogurtu zostane krásne vláčny aj 2-3 dni.
Tento jednoduchý a rýchly koláč je skvelou voľbou, keď potrebujete pripraviť niečo sladké a nemáte veľa času. Prajeme vám dobrú chuť a veľa radosti pri pečení!
Recept je inšpirovaný verziou od Lecker mit Kristy, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
