Fantastické zapečené zemiaky s kefírom: Jednoduchý obed či večera z jedného plechu

Objavte kúzlo jednoduchosti s týmto receptom na zapečené zemiaky s kefírom. Krémová kefírová zálievka dodá obyčajným zemiakom úplne nový rozmer. Skvelé ako samostatné jedlo alebo výdatná príloha, ktorú si zamilujete.

Zemiaky sú jednou z najuniverzálnejších surovín a dajú sa z nich pripraviť skvelé prílohy aj ľahké hlavné jedlá. Príkladom sú tieto lahodné zapečené zemiaky s kefírom, ktoré sa vďaka svojej jednoduchej príprave a skvelej chuti určite stanú stálicou vašej kuchyne.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 50-60 minút
Počet porcií: 5 porcií
Náročnosť: Jednoduchá ★

Potrebujeme:

1000 g zemiakov (varný typ B)
500 ml kefíru
3 ks vajec
3 lyžice hladkej múky
3 lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
10 g kypriaceho prášku do pečiva
Soľ podľa chuti
Olej alebo maslo na vymazanie formy

Postup prípravy:

Rúru predhrejte na 180 °C. Zapekaciu misu alebo hlbší plech vhodnej veľkosti (približne 30×20 cm) dôkladne vymažte olejom alebo maslom.
Vo väčšej miske metličkou dobre rozšľahajte celé vajcia so soľou a 3 lyžicami oleja.
Postupne za stáleho šľahania prilievajte kefír, kým sa zmes nespojí.
V inej menšej miske zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom.
Sypkú zmes postupne (ideálne cez sitko) zašľahajte metličkou do kefírovo-vaječnej zmesi, až kým nevznikne hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na tenké, pokiaľ možno rovnako hrubé plátky (cca 2-3 mm). Môžete použiť aj mandolínu.
Plátky zemiakov nasypte do pripravenej zapekacej misy.
Zalejte ich pripravenou kefírovou zmesou a lyžicou alebo stierkou všetko dôkladne, ale jemne premiešajte, aby sa zmes dostala medzi všetky plátky zemiakov.
Povrch uhlaďte a misu vložte do vyhriatej rúry.
Pečte približne 50 až 60 minút. Zemiaky by mali byť úplne mäkké (otestujte zapichnutím noža alebo vidličky) a povrch by mal mať peknú zlatohnedú farbu. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky plátkov a výkonu vašej rúry.
Po upečení nechajte zemiaky aspoň 10-15 minút mierne vychladnúť v mise, budú sa potom lepšie krájať a porciovať.