Máte chuť na niečo sladké, domáce a neodolateľne voňavé? Tento expresný jablkový koláč s jemnou arómou vanilky je presne to, čo hľadáte! Aj keď ste v pečení úplný začiatočník, tento RECEPT zvládnete hravo. Predstavte si úžasne vláčne a šťavnaté cesto plné kúskov jabĺk, ktoré sa priam rozplýva na jazyku. Každé sústo je pohladením pre chuťové poháriky a vôňa, ktorá sa bude šíriť vašou kuchyňou počas pečenia, je jednoducho božská. Ideálny koláč na spríjemnenie víkendového popoludnia alebo ako sladká maškrta k šálke kávy.
Príprava tohto jablkového koláča je skutočne nenáročná a nevyžaduje žiadne špeciálne cukrárske zručnosti. Vďaka kombinácii bieleho jogurtu a jabĺk je cesto krásne vláčne a nie príliš sladké. Vanilkový cukor a voliteľná citrónová kôra dodávajú koláču tú správnu iskru. Vrch ozdobený plátkami jabĺk a preliaty maslom je už len čerešničkou na torte. Poďme sa spolu pustiť do pečenia tejto jednoduchej jesennej (alebo celoročnej) dobroty!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 25 minút
- Čas pečenia: 25 minút
- Počet porcií/kusov: 1 okrúhla forma (priemer cca 22-24 cm, zodpovedá cca 8-10 kúskom)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na cesto:
- 3 ks vajec (veľkosť M)
- 200 g krupicového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 200 ml bieleho smotanového jogurtu (min. 3% tuku, izbovej teploty)
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL, zarovnané)
- štipka soli
- citrónová kôra (voliteľné, z 1/2 chemicky neošetreného citróna)
- 2 ks stredne veľkých jabĺk (napr. Golden Delicious, Gala, ošúpané, zbavené jadrovníkov a nakrájané na malé kocky cca 1×1 cm)
- 50 g masla (rozpusteného a mierne vychladnutého)
Vymazanie formy:
- cca 10 g masla
- trochu hrubej múky alebo strúhanky na vysypanie
Na zdobenie:
- 1–2 ks stredne veľkých jabĺk (ošúpaných, zbavených jadrovníkov a nakrájaných na tenké mesiačiky alebo plátky)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Vajcia vyšľahajte metličkou alebo ručným šľahačom spolu s krupicovým cukrom (200 g) a vanilkovým cukrom (8 g) do svetlej peny.
- Za stáleho miešania postupne pridajte biely jogurt (200 ml) izbovej teploty.
- Do zmesi preosejte hladkú múku (250 g) zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva (8 g) a štipkou soli. Zmes krátko prešľahajte alebo jemne vareškou/stierkou zamiešajte, len kým sa ingrediencie nespoja. Dôležité: Cesto neprešľahajte, aby zostalo nadýchané.
- Ak používate, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru z dobre umytého, chemicky neošetreného citróna.
- Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte na malé kocky nakrájané jablká (2 ks).
Príprava formy a plnenie:
- Okrúhlu tortovú formu (s priemerom cca 22-24 cm) dôkladne vymasťte maslom (cca 10 g) a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.
- Cesto rovnomerne vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte.
- Na vrch cesta pekne poukladajte na tenké plátky alebo mesiačiky nakrájané jablká (1-2 ks) určené na zdobenie.
Pečenie a dokončenie:
- Pripravený koláč rovnomerne polejte rozpusteným a mierne vychladnutým maslom (50 g).
- Formu vložte do rúry predhriatej na 170 °C (teplovzdušná rúra na 150-160 °C). Pečte približne 25 minút, alebo kým povrch koláča nie je zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Doba pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od vašej rúry.
- Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho chvíľu (cca 10-15 minút) vychladnúť vo forme, potom ho môžete opatrne vybrať.
- Hotový jablkový koláč podávajte nakrájaný na trojuholníkové kúsky, najlepšie ešte mierne teplý alebo úplne vychladnutý.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte bohatšiu chuť môžem do cesta pridať za lyžičku mletej škorice, ktorá sa k jablkám výborne hodí.
- Ak chcem, aby plátky jabĺk na povrchu pekne skaramelizovali, môžem ich pred pečením zľahka posypať trochou škoricového alebo kryštálového cukru.
- Namiesto bieleho jogurtu môžem použiť aj kyslú smotanu, koláč bude potom ešte jemnejší.
- Hotový vychladnutý jednoduchý jablkový koláč môžem pred podávaním zľahka posypať práškovým cukrom pre slávnostnejší vzhľad, presne ako to robievala moja babička.
Tento jednoduchý jablkový koláč s vanilkou je skutočným potešením pre všetky zmysly. Jeho prípravu zvládne naozaj každý a výsledok je vždy zaručene lahodný. Ideálna voľba, keď máte chuť na niečo sladké, domáce a plné ovocia. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou z Rýchlo a Chutne, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
