Domáci Karlovarský knedlík je lahodná tradičná príloha, ktorá obohatí každé jedlo. Pripravte si ho podľa nášho jednoduchého receptu a doprajte si chuť autentickej českej kuchyne priamo u vás doma.
Karlovarský knedlík patrí medzi klenoty stredoeurópskej gastronómie. Táto nadýchaná príloha, vyrobená zo staršieho pečiva a ďalších bežných surovín, je ideálnym doplnkom k mäsu a omáčkam. V našom recepte vás prevedieme procesom prípravy krok za krokom, aby ste si mohli vychutnať pravý domáci Karlovarský knedlík. Objavte čaro tradičnej kuchyne a potešte svojich blízkych výnimočnou chuťou.
Ingrediencie:
- 250 g staršieho bieleho pečiva (žemle, rožky)
- 3 vajcia
- 200 ml mlieka
- 30 g masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Štipka muškátového orieška
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- Tuk na vymastenie formy (maslo alebo olej)
Postup prípravy:
- Príprava pečiva: Nakrájajte staršie pečivo na menšie kocky a dajte bokom.
- Vaječná zmes: Oddelte žĺtky od bielkov. V miske zmiešajte žĺtky s mliekom, roztopeným maslom, soľou a štipkou muškátového orieška.
- Namočenie pečiva: Nalejte vaječnú zmes na nakrájané pečivo a jemne premiešajte, aby sa pečivo nasiaklo, ale nerozmočilo. Nechajte zmes pár minút postáť.
- Sneh z bielkov: Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do zmesi s pečivom. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať a opatrne premiešajte.
- Varenie: Zmes zabaľte do potravinovej fólie alebo vlhkej utierky a vytvarujte rolku, alebo zmes vložte do vymastenej formy na knedle. Varíme v osolenej vode 20–25 minút, ak je rolka väčšia, varte 30 minút.
- Servírovanie: Knedlík vyberte z vody, nechajte chvíľu odpočívať a potom nakrájajte na plátky.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Staršie pečivo je na prípravu ideálne, pretože lepšie absorbuje tekutiny.
- Bielkový sneh jemne vmiešajte, aby knedlík zostal nadýchaný.
- Varte knedlík v pare pre ešte ľahšiu a mäkšiu konzistenciu.
- Petržlenová vňať dodá knedlíku sviežu chuť a pekný vzhľad.
- Nechajte knedlík odpočinúť po uvarení, aby sa lepšie krájal.
- Podávajte s omáčkami ako sviečková či guláš pre dokonalý gastronomický zážitok.
Príprava Karlovarského knedlíka je skvelou príležitosťou, ako si odniesť kúsok tradičnej kuchyne do svojho domova. Tento recept na domáci knedlík vás presvedčí, že aj jednoduché suroviny môžu vytvoriť jedinečnú a chutnú prílohu. Doprajte si radosť z varenia a potešte svoju rodinu autentickým Karlovarským knedlíkom.
Súvisiace články:
Domáce žemľové knedle: Skvelá a jednoduchá príloha. Jemné a nadýchané
Domáce žemľové knedle: Skvelá a jednoduchá príloha. Jemné a nadýchané
Najjemnejšie bravčové mäso v horčicovej omáčke s hubami: Neodolateľná chuť, ktorú musíte vyskúšať!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok pre Vás s láskou napísala babka Stanka ❤️
