Domáci bagel sypaný sezamom je ideálny na raňajky či desiatu. Pripravte si čerstvé pečivo, ktoré prekvapí svojou chuťou.
Vyskúšajte náš recept na domáci bagel sypaný sezamom a objavte radosť z pečenia. Priprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Upečte si chrumkavé a nadýchané pečivo priamo u vás doma. Každé sústo bude ako z pekárne!
Ingrediencie:
Čas prípravy: 20 minút (plus 1 hodina kysnutia)
Čas varenia a pečenia: 25 minút (varenie 1 minúta + pečenie 20 minút)
Počet porcií: 6 bagelov
Cesto:
- Teplá voda – 250 ml
- Cukor – 45 g
- Sušené droždie – 6 g
- Hladká múka – 375 g
- Soľ – 5 g (cca 1 čajová lyžička)
Na vymazanie:
- Olej – podľa potreby (cca 1-2 lyžice)
Na varenie:
- Med – 2 polievkové lyžice (cca 40 g)
- Vriaca voda – podľa potreby (cca 2-3 l)
Potretie:
- Vajce – 1 ks
- Mlieko – 2 polievkové lyžice
Na posypanie:
- Sezamové semienka – podľa chuti (cca 20-30 g)
Postup prípravy:
- V miske zmiešajte teplú vodu, cukor a sušené droždie, nechajte 5 minút aktivovať. Pridajte preosiatu múku a soľ, vypracujte cesto.
- Cesto hneťte 7 minút, kým nebude hladké, preložte do misky vymastenej olejom, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 1 hodinu.
- Vykysnuté cesto prehneťte, rozdeľte na 6 rovnakých častí, vytvarujte bochníky a prstom urobte v strede dieru (cca 3-4 cm).
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu s medom do varu, bagely varte 25 sekúnd z každej strany (spolu 50 sekúnd), vyberte dierovanou lyžicou a položte na plech vyložený papierom na pečenie. Potrite zmesou vajca a mlieka, posypte sezamovými semienkami. Pečte v predhriatej rúre na 210 °C 20 minút dozlatista.
- Nechajte vychladnúť na chladiacej mriežke a podávajte s nátierkou, šalátom, polievkou alebo ako prílohu k jedlu.
Tipy:
- Voda: Teplota vody má byť okolo 35-40 °C – príliš horúca (nad 50 °C) droždie zabije.
- Cesto: Hneťte, kým nebude pružné – ak je lepkavé, pridajte trochu múky (max. 10-20 g).
- Varenie: Med vo vode dodá bagelom lesk a jemnú sladkosť – nevarte ich dlhšie, aby nestvrdli.
- Sezam: Pred posypaním ho môžete jemne opražiť na suchej panvici pre výraznejšiu chuť.
- Úprava: Skúste posypať makom, soľou alebo sušenými bylinkami pre rôzne variácie.
Hotovo! Tieto domáce bagely sypané sezamom sú nadýchané, chrumkavé a jednoduché na prípravu.
Video recept:
Domáci bagel sypaný sezamom je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí majú radi čerstvé pečivo. Upečte si tento jednoduchý a chutný recept a vychutnajte si domáci bagel kedykoľvek.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Savor Easy
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
