Publikované: 6. apríla 2025, 08:33
Áno, čítate správne – tento fantastický domáci ‘Baileys’ máte hotový za 5 minút! Je to neuveriteľne jednoduchý recept na krémový likér, ktorý si absolútne zamilujete. A či je lepší ako originál? Vyskúšajte a posúďte sami.
Ak si chcete spríjemniť chvíle s rodinou a priateľmi, vyskúšajte tento recept na domáci ‘Baileys’. Budete ho mať hotový naozaj za pár minút a očarí vás svojou dokonalou krémovou chuťou. Skvelý aj ako rýchly jedlý darček.
- Čas prípravy: cca 5-10 minút (+ voliteľné zrenie)
- Počet porcií: cca 850 ml likéru
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Bez varenia/pečenia: Áno
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 300 ml Írskej whisky (alebo inej kvalitnej whisky podľa vašej chuti)
- 530 g sladeného kondenzovaného mlieka (zodpovedá cca 1 veľkej alebo 1 a 1/3 štandardnej konzervy)
- 150 ml smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
- 1 ČL kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho)
- 2 ČL instantnej kávy (prášok)
- 2–3 polievkové lyžice horúcej vody
- 2 ČL vanilkového extraktu (alebo kvalitnej arómy)
Postup prípravy
Postup prípravy (naozaj len 5 minút):
- Najprv si pripravte kávovú zložku: V malej šálke alebo miske zalejte 2 lyžičky instantnej kávy 2-3 lyžicami horúcej (nie vriacej) vody. Dobre premiešajte, kým sa káva úplne nerozpustí. Nechajte pár sekúnd vychladnúť.
- Pripravte si väčšiu nádobu (aspoň 1 liter objem), ideálne vysokú misu alebo džbán, v ktorom budete môcť použiť ponorný mixér.
- Do nádoby nalejte sladené kondenzované mlieko. Pridajte rozpustenú kávu, preosiate kakao a vanilkový extrakt.
- Prilejte smotanu na šľahanie a nakoniec aj whisky (alebo biely rum).
- Teraz vezmite ponorný mixér a všetky ingrediencie spolu dôkladne rozmixujte na nízkych až stredných otáčkach. Mixujte len krátko (asi 1-2 minúty), kým sa všetky zložky dokonale nespoja do hladkého, krémového a homogénneho likéru. Nemixujte príliš dlho ani na príliš vysokých otáčkach, aby sa smotana nezrazila.
Skladovanie (a zrenie):
- Pripravte si čisté, suché sklenené fľaše s dobrým uzáverom.
- Hotový rozmixovaný likér opatrne prelejte pomocou lievika do pripravených fliaš.
- Fľaše dôkladne uzavrite a odložte do chladničky.
- Likér môžete konzumovať prakticky ihneď po vychladení, avšak jeho chuť bude lepšia a harmonickejšia, ak ho necháte v chladničke odležať aspoň niekoľko dní, ideálne týždeň alebo aj dlhšie. Počas skladovania ho občas pretrepte.
Videorecept
Tipy
- Na čo najautentickejšiu chuť odporúčam použiť kvalitnú Írsku whiskey. Samozrejme, poslúži aj iná dobrá whisky, ktorú máte radi, alebo dokonca kvalitný biely rum pre trochu inú chuťovú variáciu. Od kvality alkoholu závisí výsledná jemnosť likéru.
- Kávu a kakao sa snažím vždy dobre rozmiešať, aby v likéri neboli žiadne nepríjemné hrudky. Kávu rozpustím v malom množstve horúcej vody a kakao vždy preosejem. Použitie vanilkového extraktu namiesto arómy dodá likéru krajšiu a prirodzenejšiu vôňu.
- Celý proces miešania a mixovania ponorným mixérom je naozaj otázkou pár minút. Je to najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako dosiahnuť krásne hladkú a krémovú konzistenciu. Dôležité je nemixovať príliš dlho ani zbytočne na vysokých otáčkach.
- Hotový likér vždy prelejem do pekných čistých fliaš s dobrým uzáverom. Ak ho chcem niekomu darovať, fľašu ešte ozdobím jednoduchou stuhou alebo visačkou s popisom. Likér skladujem zásadne v chladničke. Aj keď je výborný aj čerstvý, pár dní (alebo týždňov) odležania mu len prospeje k dokonalosti.
Tak na čo ešte čakáte? Tento recept na domáce ‘Baileys’ je hotový za 5 minút a garantujeme, že si ho zamilujete. Posúďte sami, či nie je lepší ako originál.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obžerstvo
