Máte radi domácu hydinovú salámu, ale zdá sa vám jej príprava zložitá? Tento recept vás presvedčí o opaku! Pripraviť si ju doma zvládne naozaj každý.
Chutná domáca hydinová saláma nemusí byť len snom! S naším jednoduchým receptom si ju hravo pripravíte aj vo vlastnej kuchyni. Stačí pár surovín a trocha času a môžete si vychutnať lahodnú salámu bez zbytočných konzervantov. Presvedčte sa sami, aká je príprava domácej hydinovej salámy jednoduchá a výsledok famózny.
Ingrediencie:
Kuracie mäso:
- 600 g kuracích pŕs
- 1 vajce
- 70 g syra feta
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- Hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Štipka čierneho korenia
Koreniaca zmes:
- 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
- 1 čajová lyžička sladkej údenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cesnaku
Postup prípravy:
- Príprava mäsa:
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a rozmixujte v mixéri, alebo ich pomelte (ako na paštétu).
- Do mletého mäsa pridajte vajce, rozdrvený syr feta, pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie.
- Všetko dobre rozmixujte alebo premiešajte, aby vznikla homogénna hmota.
- Príprava koreniacej zmesi:
- V samostatnej miske zmiešajte mletú sladkú papriku, údenú papriku a granulovaný cesnak.
- Tvarovanie rolády:
- Na pracovnú dosku položte potravinovú fóliu a rovnomerne na ňu nasypte koreniacu zmes.
- Na korenie položte mäsovú zmes a vytvarujte do valca.
- Roládu pevne zabaľte do potravinovej fólie, aby mala tvar “cukríka” – okraje zatočte.
- Následne ju zabaľte do alobalu, aby držala tvar.
- Varenie:
- Pripravenú roládu vložte do hrnca s vriacou vodou (tak, aby bola ponorená) alebo ju varte nad parou.
- Varte 45 minút.
- Chladenie a servírovanie:
- Po uvarení vyberte roládu z vody, nechajte ju vychladnúť a vložte do chladničky aspoň na noc.
- Po vychladení ju nakrájajte na plátky.
Servírovanie:
- Podávajte ako predjedlo, s čerstvým pečivom, šalátom alebo ako súčasť studeného bufetu.
Dobrú chuť! 🍽️
Tipy:
- Ak nemáte radi fetu, môžete ju nahradiť iným syrom, napríklad mozzarellou alebo ricottou.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do mäsovej zmesi štipku chilli.
- Roládu môžete variť aj v pare, bude tak ešte šťavnatejšia.
- Pred krájaním nechajte salámu dobre vychladiť v chladničke, plátky budú krajšie a pevnejšie.
- Domácu hydinovú salámu môžete podávať s rôznymi prílohami – chlebom, pečivom, zeleninou. Skvele sa hodí aj ako súčasť studeného bufetu.
Video recept:
Veríme, že si na domácej hydinovej saláme pripravenej podľa nášho receptu pochutíte. Nezabudnite, že experimentovanie v kuchyni je povolené!
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Swojskie jedzonko