Zostala ti z obeda ryža? Zmixuj ju s čokoládou a máš luxusný nepečený dezert

Tento bleskový nepečený čokoládový dezert z dvoch surovín prekvapí svojou pevnou štruktúrou bez použitia múky a vajec. Tento overený postup robíme u nás pravidelne vždy, keď zostane z obeda čistá príloha.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 5 min | Varenie/Pečenie: 0 min | Celkom: 5 min
• Porcie: 2-4 kusy | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchle pohostenie a spracovanie zvyškov
• Príprava dopredu: nie
• Skladovanie: v chladničke maximálne 2 dni
• Tip na podávanie: s čerstvým ovocím alebo kopčekom šľahačky

Potrebujeme

• 200 g uvarenej ryže
• 130 g horkej čokolády
• 60 ml vody
• 10 g horkej čokolády na ozdobu

Postup prípravy

1. Horkú čokoládu nalám na menšie kúsky a roztop vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke, kým nie je úplne hladká a tekutá. Trvá to približne 40 sekúnd.
2. Do vysokej nádoby vlož uvarenú ryžu a prilej k nej roztopenú čokoládu s vodou. Voda zriedi hustú čokoládu a pomôže rýchlejšie prepojiť textúry pri mixovaní.
3. Zmes rozmixuj ponorným mixérom, kým nevznikne hladká a hustá hmota. Mixuj približne 30 sekúnd, aby v hmote nezostali žiadne celé zrnká ryže.
4. Priprav si formu s priemerom 12 cm a jej vnútro zľahka navlhči vodou.
5. Čokoládovú hmotu nalej do formy a povrch uhlaď lyžicou. Dezert okamžite vyklop na servírovací tanier.
6. Vrch posyp čerstvo nastrúhanou horkou čokoládou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ryža musí byť uvarená úplne domäkka, inak v dezerte zostanú po mixovaní tvrdé kúsky.
• Výsledná chuť priamo závisí od použitej čokolády, ideálna je verzia s obsahom kakaa nad 60 percent.
• Tento dezert netreba nechať tuhnúť v chladničke, hmotu vyklopíš z formy hneď po zmixovaní.

Variácie

• Pridaj do rozmixovanej hmoty hrsť nasekaných vlašských orechov pre chrumkavú textúru.
• Vodu môžeš nahradiť rovnakým množstvom silnej uvarenej kávy, ktorá zvýrazní chuť kakaa.

Časté otázky

Môžem použiť mliečnu čokoládu namiesto horkej?
Áno, mliečna čokoláda funguje rovnako dobre. Výsledok však bude výrazne sladší a hmota po vyklopení zostane o niečo mäkšia.

Dá sa použiť akýkoľvek druh ryže?
Najlepšie funguje klasická guľatozrnná alebo dlhozrnná biela ryža. Hnedá ryža má pevnejšiu štruktúru a hmota nezostane po rozmixovaní dokonale hladká.