Sladké, chrumkavé a rozplývajúce sa na jazyku – presne také sú tieto biele pusinky s čokoládou. Tento recept krok za krokom vám prezradí tajomstvo ich prípravy a zaručí, že sa vám vždy podaria. Či už ich budete chcieť vychutnať len tak, s kávou, alebo nimi ozdobiť tortu, s týmto receptom sa stanú vašou obľúbenou sladkou pochúťkou.
Zabudnite na kupované pusinky plné konzervantov a neznámych prísad. S naším receptom si doma ľahko pripravíte vlastné, oveľa chutnejšie a zdravšie. Stačí pár jednoduchých ingrediencií a trocha trpezlivosti, a výsledok bude stáť za to.
Ingrediencie:
Čokoládové pusinky:
- 150 g vaječných bielkov (izbovej teploty)
- 300 g cukru
- 150 g čokoládových guličiek alebo nasekanej čokolády
- (voliteľné) 1 polievková lyžica kakaa
Postup prípravy:
Šľahanie bielkov:
- Vaječné bielky nechajte stáť na izbovej teplote aspoň 10 hodín pred prípravou.
- V miske začnite šľahať bielky a postupne pridávajte 150 g cukru. Šľahajte približne 10 minút na vysokej rýchlosti, až kým zmes nebude lesklá a pevná.
- Potom pridajte zvyšných 150 g cukru a jemne premiešajte stierkou zdola nahor, aby sa cukor rovnomerne premiešal.
Pridanie čokolády:
- Nakoniec pridajte čokoládové guličky alebo nasekanú čokoládu a jemne premiešajte.
- Ak chcete, môžete pridať aj 1 polievkovú lyžicu kakaa a jemne ho premiešať.
Tvarovanie pusiniek:
- Plech vystlite papierom na pečenie. Môžete použiť trochu bielkovej zmesi na štyri rohy, aby sa papier prilepil a nezošmykol sa.
- Pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice tvarujte pusinky na plech. Ak chcete, môžete ich posypať trochou kakaa alebo nechať biele.
Pečenie a sušenie:
- Predhrejte rúru na 200 °C. Vložte plech s pusinkami do rúry, znížte teplotu na 100 °C a pečte/sušte pusinky 90 minút.
- Po 90 minútach pootvorte dvierka rúry (pomocou varechy) a pečte ďalších 90 minút.
- Potom rúru vypnite a nechajte pusinky v rúre so pootvorenými dvierkami ešte 6 hodín, ideálne cez noc, aby sa dokonale vysušili.
Skladovanie:
- Hotové pusinky by mali byť biele, lesklé a chrumkavé. Skladujte ich v hermeticky uzavretých nádobách mimo dosahu vlhkosti a priameho slnečného svetla, aby zostali chrumkavé.
Tipy:
- Kvalitné bielka sú základ: Pre dokonalé pusinky používajte čerstvé vajcia a bielka opatrne oddeľte od žĺtkov.
- Izbová teplota: Bielka nechajte pred šľahaním aspoň 10 hodín pri izbovej teplote. Budú sa lepšie šľahať a pusinky budú nadýchanejšie.
- Trpezlivosť pri šľahaní: Bielka šľahajte na vysokej rýchlosti aspoň 10 minút, kým zmes nebude lesklá a pevná.
- Cukor postupne: Cukor pridávajte do bielkov postupne, aby sa pusinky nezdrcli.
- Sušenie je kľúčové: Pusinky sušte v rúre pri nízkej teplote a s pootvorenými dvierkami, aby sa dokonale vysušili a boli chrumkavé.
- Skladovanie: Uskladňujte ich v uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste, aby zostali chrumkavé.
Video recept:
Veríme, že s naším receptom si tieto lahodné pusinky s čokoládou zamilujete. Sú ideálne na každú príležitosť, či už ako sladká bodka za obedom, alebo ako chutné pohostenie pre návštevu. Prajeme vám veľa úspechov pri pečení a dobrú chuť!
Súvisiace články:
Jednoduché a nadýchané pomarančové pusinky so šľahačkou
Sušienky pusinky s bielou čokoládou: Výnimočná pochúťka ku káve
Vylepšené snehové pusinky: Lahodný dezert s pomarančom a agar-agarom
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála W KUCHNI U EWY W TURYNIE
