Pamätáte si, ako rozvoniavala babkina kuchyňa, keď varila kuraciu polievku? S láskou pripravená, voňavá kuracia polievka pre celú rodinu je sýta a voňavá, presne taká, ako si ju pamätáte z detstva. Poďte si ju s nami uvariť a pripomeňte si tie krásne chvíle
Táto polievka nie je len obyčajné jedlo. Je to objatie od babičky, spomienka na detstvo a liek na dušu. Zahreje vás v chladných dňoch a dodá vám silu. A tie halušky? Mäkučké ako obláčik, rozplývajú sa na jazyku.
Babkina voňavá kuracia polievka
Ingrediencie:
- Kuracie stehná – 3 ks
- Rastlinný olej – na osmaženie
- Cibuľa – 1 ks
- Mrkva – 1 ks
- Voda – 2,5 l
- Zemiaky – 600 g
- Soľ – podľa chuti
- Čierne korenie – podľa chuti
- Múka – 200 g
- Vajce – 1 ks
- Zelená cibuľka, kôpor, petržlenová vňať – na ozdobu
Postup prípravy:
1. Príprava kuracích stehien a zeleniny
- Kuracie stehná osmažte v hrnci na rozohriatom rastlinnom oleji z každej strany do zlatista.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a mrkvu na malé kocky. Pridajte ich ku kuracím stehnám a spolu chvíľu restujte, kým cibuľa nezozlatne.
2. Príprava polievky
- Do hrnca prilejte 2,5 litra vody a priveďte do varu.
- Medzitým očistite zemiaky. Jeden zemiak nechajte celý a ostatné nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájané zemiaky pridajte do polievky. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Polievku varte, kým kuracie stehná a zemiaky nezmäknú.
3. Príprava halušiek
- Celý uvarený zemiak vyberte z polievky, roztlačte ho a vráťte späť do hrnca. Polievke dodá krémovú konzistenciu.
- Vajce rozmiešajte so štipkou soli a postupne pridávajte múku. Vypracujte cesto na halušky. Cesto pretlačte cez sitko s väčšími otvormi, aby ste získali malé halušky.
- Halušky pridajte do polievky a varte ďalších 5 minút.
4. Dokončenie a podávanie
- Zelenú cibuľku, kôpor a petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno a pridajte do polievky.
- Polievku ešte chvíľu prevarte, aby sa chute spojili.
Tipy:
- Zemiaky: Vyberte si zemiaky, ktoré sa dobre rozvaria, napríklad odrody typu varimuša.
- Halušky: Nebojte sa experimentovať s cestom na halušky. Môžete pridať trochu strúhaného syra alebo byliniek pre ešte lepšiu chuť.
- Bylinky: Použite čerstvé bylinky, dodajú polievke úžasnú vôňu a chuť.
Video recept:
Tak čo, milí moji, už sa vám zbiehajú slinky? Verím, že áno. Táto babkina kuracia polievka je skutočný poklad. Uvarte si ju a vychutnajte si každý dúšok. A nezabudnite, láska je tá najdôležitejšia ingrediencia.
Súvisiace články:
Najchutnejšia slepačia polievka: Stačí pridať tajnú prísadu, ktorú má doma každý
Zemiaková polievka so šampiňónmi: Najjednoduchšia polievka, ktorú robím, keď mám málo času
Najlepšia kelová polievka so zemiakmi a krupicovými haluškami ako od babičky
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Chutné tipy
