Domáci tvaroh je základom mnohých tradičných jedál. Pripravte si ho s nami jednoducho a rýchlo.
Domáci tvaroh: recept, ktorý zvládne každý
Domáci tvaroh je nielen chutný, ale aj zdravý. Viete, čo jete, a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy: 1 – 2 dni na skysnutie + 1 deň na odkvapkanie
🍽 Množstvo: približne 200 – 250 g tvarohu
📌 Ingrediencie:
- 2 litre mlieka (plnotučné, nízkotučné, kravské alebo ovčie)
- 1 kelímok kyslej smotany
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava kysnutého mlieka:
- Mlieko prelejeme do čistej nádoby.
- Pridáme kyslú smotanu a dobre premiešame.
- Necháme pri izbovej teplote odkryté 1 – 2 dni, kým sa mlieko nezrazí a nestuhne.
📌 Ako zistíme, že mlieko je skysnuté?
👉 Keď doň ponoríme lyžicu, zostane po nej viditeľná medzera.
2️⃣ Zahrievanie mlieka:
- Skysnuté mlieko začneme veľmi pomaly zahrievať na nízkej teplote (cca 65 °C).
- POZOR! Mlieko nesmie vrieť!
- Keď sa začne zrážať, jemne premiešame lyžicou alebo drevenou varechou a pomáhame hrudkám, aby sa spojili.
- Keď už tvaroh drží pohromade a oddeľuje sa od srvátky, sporák vypneme a necháme vychladnúť.
3️⃣ Odkvapkanie tvarohu:
- Vychladnutý tvaroh prelejeme do hustého sita alebo čistej bielej gázy.
- Zavinieme a zavesíme, aby mohol odkvapkať (najlepšie do druhého dňa).
4️⃣ Skladovanie:
- Hotový tvaroh presunieme do uzatvárateľnej plastovej nádoby a uložíme do chladničky.
- Používame ho rovnako ako kupovaný tvaroh.
Tipy:
1️⃣ Chcete tuhší tvaroh? Nechajte ho odkvapkať dlhšie.
2️⃣ Jemnejší tvaroh? Znížte dobu odkvapkania, tvaroh bude vláčnejší a krémovejší.
3️⃣ Neplytvajte srvátkou! Srvátku, ktorá zostane po odkvapkaní, môžete využiť do cesta na palacinky, chleba alebo ju vypiť.
🧀 Domáci tvaroh chutí skvelo v sladkých aj slaných receptoch. Dobrú chuť! 😊
Veríme, že vám náš recept na domáci tvaroh bude chutiť. Prajeme vám dobrú chuť!
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
