Máte v záhrade uhorkovú inváziu a už neviete, čo s nimi? Šaláty ste prejedení a poháre na zaváranie sa minuli? Máme pre vás geniálne jednoduché riešenie: zamrazte si ich! Mrazenie je fantastický spôsob, ako si uchovať sviežu chuť a krásnu zelenú farbu uhoriek na dlhé mesiace. Hoci po rozmrazení už nebudú chrumkavé, ich využitie je prekvapivo široké. Sú dokonalou a najmä rýchlou surovinou na prípravu tzatziki, studených polievok, smoothies alebo osviežujúcich letných limonád. S týmto návodom to zvládnete ako profesionál!
Zabudnite na zložité postupy. Na tento spôsob konzervácie nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani hodiny času. Stačí vám nôž, doska na krájanie a pár mraziacich vreciek. S našimi jednoduchými krokmi a praktickými tipmi si vytvoríte v mrazničke zásobu letného osvieženia, ktorú oceníte najmä počas chladných mesiacov. Poďme na to, je to jednoduchšie, než si myslíte, a pomôže vám to spracovať každú prebytočnú uhorku.
- Čas prípravy: cca 10 minút (na 2-3 uhorky)
- Čas mrazenia: minimálne 2-3 hodiny
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny a pomôcky:
- šalátové uhorky (tzv. hadovky) v ľubovoľnom množstve
- uzatvárateľné mraziace vrecká alebo nádoby
- doska na krájanie
- ostrý nôž
Postup prípravy
Jednoduchý postup krok za krokom:
- Uhorky najprv dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme.
- Teraz sa rozhodneme, či ich olúpeme. Ak máte domáce uhorky s peknou, tenkou a nevoskovanou šupkou, odporúčame ju ponechať, pretože obsahuje veľa živín. Hrubšiu alebo horkú šupku je lepšie olúpať. Ostrým nožom odrežeme a vyhodíme oba konce uhorky.
- Pripravené uhorky nakrájame na požadovaný tvar. Najpraktickejšie sú menšie kocky alebo tenké kolieska, ktoré sa budú dať v mrazenom stave ľahko od seba oddeliť.
- Nakrájané uhorky rovnomerne rozdelíme do mraziacich vreciek. Dôležitý trik: Vo vrecku vytvorte čo najtenšiu vrstvu a pred uzavretím z neho vytlačte maximum vzduchu. Takto sa uhorky zmrazia rýchlejšie a nebudú tvoriť jednu veľkú zamrznutú hrudu.
- Vrecká uložíme naplocho do mrazničky a necháme ich úplne premraziť, ideálne aspoň 2-3 hodiny.
- Ako použiť mrazené uhorky? Po zmrazení a následnom rozmrazení sa zmení textúra uhoriek – stratia svoju typickú chrumkavosť a zmäknú. Preto sa nehodia na klasický chrumkavý šalát, ale sú fantastické inde! Najlepší spôsob je pridať ich ešte zamrznuté priamo do pokrmu (napríklad do šalátu s jogurtom alebo smotanou) a nechať ich rozmraziť až v ňom. Jedlo tak príjemne ochladia a dodajú mu šťavu.
Videorecept
Tipy
- Najlepší trik je porciovanie! Uhorky si rozdeľte do viacerých menších vrecúšok. Vždy si tak môžete z mrazničky odobrať len také množstvo, aké práve potrebujete, a nemusíte rozmrazovať všetko naraz.
- Chcete si pripraviť superrýchle a osviežujúce smoothie? Stačí rozmixovať hrsť mrazených uhoriek s kefírom alebo gréckym jogurtom, pridať čerstvý kôpor, petržlenovú vňať a štipku soli.
- Pre ešte lepšie zachovanie farby a menšiu vodnatosť po rozmrazení môžete nakrájané uhorky pred mrazením jemne osoliť, nechať 15 minút postáť, aby pustili prebytočnú vodu, a tú potom zliať. Uhorky následne len zľahka osušte a zamrazte.
- Mrazené kocky uhoriek sú fantastické aj na prípravu letných nápojov. Hoďte ich do džbánu s vodou, mätou a citrónom pre dokonalé osvieženie namiesto klasických kociek ľadu.
Mrazenie je naozaj skvelý a efektívny spôsob, ako zabrániť plytvaniu potravinami a užiť si chuť leta kedykoľvek počas roka. Dúfame, že vám tento jednoduchý návod pomôže spracovať celú vašu úrodu!
Recept je inšpirovaný verziou od Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
