Ak máte doma jablko a kefír, tieto trojuholníky len zamiešate a upečiete za 20 minút

Tento recept je pre mňa stelesnením jesene a domácej pohody. Keď sa po kuchyni rozľahne vôňa jabĺk, orechov a vanilky, viem, že je všetko v poriadku. Príprava je taká jednoduchá, že tieto jablčné trojuholníky pečiem často aj s deťmi, ktoré milujú miešanie cesta a vykrajovanie.

Cesto je bez kysnutia a vďaka kefíru zostáva krásne vláčne. Všetko len zmiešate, cesto na chvíľu schladíte a o chvíľu už vyťahujete z rúry voňavý plech. Sú ideálne k poobednej káve alebo ako sladká desiata. Upečiete si ich s nami?

Ako upiecť rýchle jablčné trojuholníky?

Základom je spojiť mokré a suché suroviny bez zbytočného miešania. Do cesta potom už len zľahka zapracujte nasekané jablká, orechy a hrozienka. Cesto rozvaľkajte, nakrájajte na trojuholníky a pečte pri 180 °C približne 20–25 minút dozlatista.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 min
• Čas pečenia: 25 min
• Počet porcií: 16 kusov
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 240 kcal/kus
• Trend: Rýchly / Úspora času

Potrebujeme

Cesto

• 440–460 g hladkej múky
• 1 vajce
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
• 180 g kefíru (alebo bieleho jogurtu)
• 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 štipka soli

Náplň

• 1 väčšie jablko
• 30 g vlašských orechov (nasekaných nahrubo)
• 100 g hrozienok

Na potretie

• 2 PL mlieka

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
2. Najprv si pripravte náplň. Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé kocky. Orechy nasekajte nahrubo.
3. Vo väčšej mise vyšľahajte vajce so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom.
4. K vajíčkam prilejte vychladnuté rozpustené maslo a kefír. Je dôležité, aby maslo nebolo horúce.
5. V druhej mise zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Preosiatie cesto prevzdušní.
6. Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej a vareškou zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja.
7. Do cesta nakoniec jemne zapracujte pripravené jablká, nasekané orechy a hrozienka.
8. Hotové cesto vložte na 20–30 minút do chladničky. Bude sa s ním potom lepšie pracovať.
9. Vychladené cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú časť na pomúčenej doske rozvaľkajte do tvaru kruhu s hrúbkou asi 1 cm.
10. Každý kruh rozrežte radielkom alebo nožom na 8 rovnakých trojuholníkov.
11. Trojuholníky poukladajte na plech, potrite ich mliekom a vložte do vyhriatej rúry.
12. Pečte 20–25 minút pri 180 °C dozlatista.
13. Po upečení nechajte vychladnúť na mriežke. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom.

Videorecept

2 praktické tipy na záver

1. Ak sa cesto lepí: Pracovnú dosku aj valček si zľahka podsypte múkou. Pracujte rýchlo, aby sa cesto od tepla rúk príliš neohrialo a nezmäklo.
2. Pre extra chuť: Spolu s múkou pridajte do cesta aj pol lyžičky mletej škorice. Jej vôňa sa dokonale hodí k jablkám a orechom a prevonia celý dom.

Jednoduché variácie

• Iné ovocie: Namiesto jablka vyskúšajte použiť jednu pevnú, nie príliš šťavnatú hrušku. Skvelé sú aj sušené brusnice namiesto hrozienok.
• Bez orechov: Ak máte alergiu na orechy alebo ich nemáte radi, pokojne ich vynechajte. Môžete ich nahradiť napríklad slnečnicovými semienkami.

Záver

Tieto voňavé trojuholníky sú najlepšie ešte vlažné. Skvele sa hodia k šálke horúceho čaju alebo bielej kávy.

Recept vychádza z verzie od Готовим с Татьяной, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.