Pripravte si chutné a rýchle pletené placky s cibuľkou, ktoré zvládnete za 10 minút. Stačí vám pohár vody, múka, olej a zelená cibuľka. Tento jednoduchý recept je ideálny na raňajky, desiatu alebo ako príloha k polievke.
Máte chuť na niečo slané a rýchle? Tieto pletené placky s cibuľkou sú presne to, čo potrebujete. Mäkké, chrumkavé a plné chuti, hotové za pár minút. Urobte si ich doma a zamilujete si túto jednoduchú pochúťku.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas kysnutia: 10 minút
- Čas smaženia: 10 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 4
- 200 ml vody
- 5 g soli
- 300 g múky
- 100 g masla (rozpusteného)
- 6 jarných cibuľiek
- 3 lyžice oleja na smaženie
Postup prípravy
- Do hlbokej misy nalejte 200 ml vody a pridajte 5 g soli. Dobre premiešajte, aby sa soľ rozpustila.
- Postupne pridávajte múku a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú plochu a hneťte približne 5 minút, kým nebude pružné a hutné.
- Hotové cesto vráťte do misy, prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte odpočívať približne 10 minút.
- Medzitým jarné cibuľky dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na drobné kolieska. Odložte ich bokom.
- Maslo rozpustite v malej panvici alebo v mikrovlnnej rúre.
- Po odpočinutí rozdeľte cesto na 4 približne rovnaké časti.
- Každú časť cesta rozvaľkajte na tenký kruh s priemerom približne 20-25 cm.
- Do každej placky urobte niekoľko pozdĺžnych rezov (ale nie až do kraja, aby ostala placka celistvá).
- Každú placku potrite rozpusteným maslom a rovnomerne posypte nakrájanou jarnou cibuľkou.
- Posypanú a nakrojenú placku zrolujte od jedného konca do tvaru valca.
- Valec stočte do tvaru slimáka (špirály) a jemne pritlačte.
- Takto vytvorený “slimák” znovu rozvaľkajte valčekom na plochu placku s hrúbkou približne 0,5-1 cm.
- Opakujte postup s ostatnými časťami cesta.
- V širšej panvici rozohrejte olej na strednom ohni.
- Placky smažte z oboch strán po 2-3 minúty, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú chrumkavé.
- Po vysmažení ich položte na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja.
Servírovanie
- Placky so zelenou cibuľkou môžete podávať teplé aj studené.
- Ideálne sú ako príloha k polievkam, mäsitým jedlám alebo ako samostatné občerstvenie.
- Môžete ich podávať s jogurtovým alebo smotanovým dipom pre ešte lepší zážitok.
Tipy
- Vždy kontrolujem teplotu oleja – ak je príliš horúci, placky sa pripália zvonku, ale zostanú surové vo vnútri. Ideálny je stredný oheň.
- U nás doma tieto placky často obohacujeme o rôzne bylinky – skúste pridať nasekanú petržlenovú vňať, koriander alebo mätu pre zaujímavejšiu chuť.
- Pre pikantnejšiu verziu môžete do cesta pridať trochu mletej červenej papriky alebo čierneho korenia.
- Ak zostanú nejaké placky, môžete ich uchovať v chladničke do druhého dňa a pred podávaním krátko zohriať v rúre alebo na panvici.
Video recept:
Tieto pletené placky s cibuľkou sú skvelou voľbou, keď máte málo času a chcete si pripraviť niečo chutné. Ich príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Urobte si ich ešte dnes a presvedčte sa sami!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Z Fatmovej kuchyne
