Hľadáte originálny a chutný recept na sviatočný stôl? Vyskúšajte zemiakové hniezda so zeleninovou plnkou! Táto kombinácia je neuveriteľne lahodná a určite poteší celú rodinu.

Zemiakové hniezda so zeleninovou plnkou sú ideálnym jedlom pre rôzne príležitosti. Môžete ich servírovať ako hlavné jedlo, prílohu alebo aj ako ľahký obed. Recept je pomerne jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Zemiakové hniezda so zeleninovou náplňou

Ingrediencie:

Na zemiakovú základňu:

• 1 kg zemiakov
• 70 g masla
• Soľ, sušený cesnak
• 2 vajcia
• 15 g kukuričného škrobu

Plnka:

• 1 cibuľa
• 30 ml rastlinného oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 300 g šampiňónov
• Soľ, paprika, cesnakový prášok, bazalka

Na zálievku:

• 1 vajce
• 100 g kyslej smotany
• Soľ, korenie, kurkuma

Na dokončenie:

• 100 g syra, nastrúhaného
• Jarná cibuľka

Postup prípravy:

1. Príprava zemiakov:
   • Zemiaky nakrájame na hrubo a zalejeme vodou.
   • Varíme 20-25 minút, kým nie sú mäkké.
   • Uvarené zemiaky scedíme, pridáme maslo, soľ, sušený cesnak, vajcia a kukuričný škrob.
   • Roztlačíme a vymiešame do hladkej konzistencie.
2. Príprava plnky:
   • Cibuľu nakrájame a spolu s cesnakom opražíme na panvici s olejom.
   • Pridáme nakrájané šampiňóny, soľ, papriku, cesnakový prášok a bazalku.
   • Smažíme 5-7 minút, kým zmes nebude hotová.
3. Zloženie hniezd:
   • Zemiakovou kašou naplníme cukrárske vrecko a vytvárame hniezda na plechu vyloženom papierom na pečenie.
   • Do každého hniezda vložíme trochu šampiňónovej plnky.
4. Príprava a aplikácia zálievky:
   • Vajce, kyslú smotanu, soľ, korenie a kurkumu dobre vymiešame.
   • Touto zmesou polejeme hniezda s plnkou.
5. Pečenie:
   • Pečieme pri 180°C po dobu 25 minút.
   • Nastrúhaný syr posypeme po hniezdach a pečieme ďalších 10 minút.
6. Dokončenie a podávanie:
   • Jarnú cibuľku nakrájame a hniezda ňou ozdobíme pred podávaním.

Tipy

• Pre extra chrumkavosť môžete zemiakové hniezda pred pečením posypať strúhankou.
• Ak nemáte radi huby, môžete ich nahradiť inou zeleninou, napríklad brokolicou alebo paprikou.
• Zemiakové hniezda môžete ozdobiť aj čerstvou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

Zemiakové hniezda so zeleninovou náplňou – Video recept:

Zemiakové hniezda so zeleninovou plnkou sú chutné a originálne jedlo, ktoré určite poteší každého. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!

Súvisiace články:

Holandské zemiakové placky plnené syrom a šunkou: Pár minút a večera je hotová!

Fantastické zemiakové rezne: Krásne chrumkavé zvonka, jemné a mäkké zvnútra! 

Toto je najlepšia príloha zo zemiakov na svete: Fantastické zemiakové pampúšiky

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála perfekte rezepte