Zabudnite na gulášovku: Táto zemiaková polievka s párkami je TOP (Recept)

Zabudnite na obyčajnú gulášovku či zemiakovú na kyslo. Táto zemiaková polievka s párkami, pórom a mrkvou je absolútne TOP – rýchla, jednoduchá a neskutočne chutná. Je hustá, krémová vďaka roztlačeným zemiakom a sýta, presne to pravé na zahriatie alebo ako rýchla večera.

Ak hľadáte recept na bezmäsitý obed (ak vynecháte párky, aj keď tie jej dodávajú šmrnc), rýchlu večeru, alebo pochúťku, ktorú budete mať hotovú do pol hodiny, určite vyskúšajte tieto kefírové placky (Oprava: vyskúšajte túto zemiakovú polievku). Jej príprava je jednoduchá a pochutí si na nej celá rodina.

• Čas prípravy: cca 20 minút
• Čas varenia: cca 30-35 minút
• Počet porcií: 4 porcie
• Náročnosť: Jednoduchá ★

Potrebujeme:

Potrebné suroviny:

• 5–6 ks stredne veľkých zemiakov (ideálne varný typ B alebo C)
• 1 ks stredne veľkej mrkvy
• ½ ks póru (biela a svetlozelená časť)
• 2–3 ks kvalitných párkov (napr. hydinové, Viedenské, Frankfurtské)
• 100 ml mlieka (alebo smotany na varenie 10-12%)
• 1000 ml (1 liter) vody (alebo zeleninového/kuracieho vývaru)
• 1 čajová lyžička bujónu v prášku (zeleninový alebo kurací, ak používate vodu)
• 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo rastlinného)
• Soľ podľa chuti
• Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Na dokončenie:

• 1–2 polievkové lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate

Postup prípravy

Príprava zeleniny a základu:

1. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na menšie kocky (cca 1,5 cm). Pór očistite a nakrájajte na tenké kolieska. Párky nakrájajte na kolieska. Petržlenovú vňať nasekajte najemno.
2. Vo väčšom hrnci (aspoň 2-litrovom) rozohrejte na strednom ohni olivový olej. Pridajte nakrájaný pór a mrkvu. Za občasného miešania restujte asi 2-3 minúty.
3. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a restujte spolu ďalšie asi 2 minúty.

Varenie a dokončenie polievky:

4. Zeleninu v hrnci zalejte horúcou vodou alebo vývarom (1000 ml). Ak používate vodu, pridajte aj lyžičku bujónu v prášku. Dochuťte čerstvo mletým čiernym korením. So soľou zatiaľ opatrne (bujón aj párky bývajú slané).
5. Všetko spolu premiešajte, priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni približne 15 až 20 minút, alebo kým nie sú zemiaky a mrkva úplne mäkké.
6. Keď je zelenina mäkká, pomocou šťuchadla na zemiaky časť zemiakov a mrkvy priamo v hrnci zľahka roztlačte o steny hrnca. Nemixujte úplne dohladka, len tak, aby sa polievka prirodzene zahustila a získala krémovejšiu konzistenciu, ale aby v nej zostali aj kúsky zeleniny.
7. Do čiastočne roztlačenej polievky pridajte na kolieska nakrájané párky a prilejte mlieko (alebo smotanu).
8. Pridajte väčšinu nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (trochu si nechajte na ozdobu). Všetko spolu premiešajte a nechajte na miernom ohni prehriať ešte asi 5 minút (už nevarte prudko).
9. Hotovú polievku finálne ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.

Servírovanie:

10. Polievku nalejte do misiek alebo tanierov.
11. Každú porciu ozdobte zvyšnou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúcu s čerstvým chlebom alebo pečivom.

Videorecept

Tipy

1. Na túto polievku používam zemiaky typu B alebo C, ktoré sa mierne rozvárajú a pomôžu polievku zahustiť. Spolu s mrkvou a pórom ich najprv krátko orestujem na oleji, aby získali lepšiu chuť.
2. Tajomstvom krémovej konzistencie bez použitia múky je čiastočné roztlačenie uvarenej zeleniny (najmä zemiakov) priamo v hrnci. Používam obyčajné šťuchadlo na zemiaky a párkrát ním zeleninu pri dne a stenách hrnca popučím.
3. Párky (mám rád kvalitné s vysokým podielom mäsa) pridávam až ku koncu, spolu s mliekom a petržlenovou vňaťou, a už len krátko prehrejem. Nechcem, aby sa zbytočne dlho varili. Mlieko dodá polievke jemnosť.
4. Polievka je naozaj rýchla a jednoduchá. Dochucujem ju len soľou, korením a bujónom (ak nepoužijem vývar). Čerstvá petržlenová vňať na záver je dôležitá pre sviežu chuť a vôňu. Výborne chutí s čerstvým chlebom.

Tak zabudnite na gulášovku a uvarte si túto fantastickú zemiakovú polievku s párkami. Je to TOP recept, ktorý je jednoduchý, rýchly a nesmierne chutný.

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od CookBakery

SEO Návrhy:

1. Hlavné kľúčové slovo: zemiaková polievka s párkami
2. Meta popis (152 znakov): Zabudnite na gulášovku. Táto zemiaková polievka s párkami je TOP. Jednoduchý recept na rýchlu, krémovú a sýtu polievku pre celú rodinu. Kliknite.
3. Značky (Tagy): zemiaková polievka s párkami, recept na zemiakovú polievku, rýchla polievka, jednoduché polievky, párková polievka, krémová polievka (čiastočne), lacné recepty