Máte chuť na niečo sladké a zároveň neodolateľné? Predstavujeme vám recept na vynikajúce karamelové rezy, ktoré si zamiluje celá rodina. Tento dezert je kombináciou krehkého cesta, lahodného karamelového krému a jemnej čokoládovej polevy. Pripravte si ho na sviatočný stôl alebo len tak pre radosť a potešte svojich blízkych.
Hľadáte recept na dezert, ktorý zaručene ohromí? Vynikajúce karamelové rezy sú tou správnou voľbou! Ich príprava síce vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Spojenie vláčneho cesta s bohatou chuťou karamelu a čokolády je jednoducho nezabudnuteľné. Recept je zrozumiteľne napísaný krok za krokom, takže sa ho nemusíte báť vyskúšať ani v prípade, že nie ste skúsený pekár. Upečte si tieto lahodné rezy a vychutnajte si ich s rodinou a priateľmi.
Ingrediencie:
Cesto:
- 6 bielkov
- 200 g cukru
- 3 polievkové lyžice hladkej múky
- 200 g mletých vlašských orechov
- 10 g prášku do pečiva
Čokoládová vrstva:
- 200 g bielej čokolády
- 2 polievkové lyžice oleja
Karamelový krém:
- 6 žĺtkov
- 100 g cukru (na šľahanie so žĺtkami)
- 200 g cukru (na karamelizáciu)
- 200 g masla
- 200 g nasekaných vlašských orechov
Vrchná poleva:
- 150 g tmavej čokolády
- 3 polievkové lyžice oleja
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- Vyšľahajte bielky so 200 g cukru, až kým nevznikne tuhý sneh.
- Pridajte mleté orechy, hladkú múku a prášok do pečiva. Jemne premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 33×23 cm a zarovnajte.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a opatrne vyberte z plechu.
Biela čokoládová vrstva:
- Nad parou rozpustite bielu čokoládu s olejom a rovnomerne ju natrite na vychladnutý koláč. Nechajte stuhnúť.
Príprava karamelového krému:
- Vyšľahajte žĺtky so 100 g cukru, až kým sa cukor nerozpustí a zmes bude hladká.
- Na panvici na strednom ohni skaramelizujte 200 g cukru.
- Keď je cukor rozpustený a má zlatistú farbu, pridajte maslo a miešajte, kým sa nerozpustí.
- Do karamelu pridajte vyšľahané žĺtky a varte 2-3 minúty na nízkej teplote, potom odstavte a premiešajte ďalšiu minútu.
- Pridajte nasekané orechy, premiešajte a nechajte mierne vychladnúť.
- Krém nalejte na vrstvu bielej čokolády a dajte koláč do chladničky, aby stuhol.
Dokončenie čokoládovou polevou:
- Nad parou rozpustite tmavú čokoládu s olejom.
- Polejte koláč rovnomernou vrstvou tmavej čokolády a nechajte ju v chladničke stuhnúť.
Servírovanie:
- Po úplnom stuhnutí nakrájajte koláč na rezy a podávajte.
Tipy:
- Pre dosiahnutie čo najlepšej chuti karamelu použite kvalitné maslo.
- Ak chcete, aby krém nebol príliš sladký, môžete znížiť množstvo cukru v karameli.
- Pred krájaním nechajte rezy dobre vychladnúť v chladničke, aby sa krém pekne krájal.
- Na ozdobu môžete použiť nasekané orechy, čokoládové hobliny alebo ovocie.
- Rezy skladujte v chladničke, aby zostali dlhšie čerstvé.
Video recept:
Veríme, že vás tento recept na vynikajúce karamelové rezy inšpiroval a že si ich čoskoro pripravíte. Nezabudnite sa s nami podeliť o svoje skúsenosti v komentároch! Prajeme vám veľa úspechov pri pečení a hlavne dobrú chuť.
Súvisiace články:
Sviatočné orechové rezy Oblíž prst: Hrnčekový recept s jedným vajíčkom
Jahodové rezy so šľahačkou a jemnou piškótou – šťavnatý a osviežujúci zákusok k víkendovej kávičke
Ľahké a nadýchané Fanta rezy so smotanovým krémom a šťavnatými mandarínkami
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Domaći Recepti
