Viedenské šišky s cukrovou polevou – jednoduchý domáci recept krok za krokom

Viedenské šišky s cukrovou polevou sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Pripravte si ich podľa nášho receptu a uvidíte, že domáce šišky chutia najlepšie.

Viedenské šišky s cukrovou polevou sú tradičným dezertom, ktorý si obľúbili generácie. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť tieto lahodné šišky doma, krok za krokom. Pripravte sa na neodolateľnú kombináciu mäkkého cesta a sladkej polevy.

Ingrediencie:

Cesto:

• 2 šálky hladkej múky (300 g)
• 1,5 šálky studenej vody (375 g)
• 150 g masla
• 6 vajec (300 – 330 g)
• ⅓ čajovej lyžičky soli (2 g)

Na vyprážanie:

• 1 – 2 l oleja alebo bravčovej masti

Poleva:

• 2 šálky práškového cukru (240 g)
• 6 polievkových lyžíc vody alebo citrónovej šťavy

Postup prípravy:

• 1. Do hrnca nalejeme vodu, pridáme maslo a soľ, zohrejeme, kým sa maslo nerozpustí a nezačne vrieť.
  2. Pridáme preosiatu múku a za stáleho miešania varíme 5 minút, kým vznikne hustá, rovnomerná hmota.
  3. Hrniec odstavíme a necháme cesto vychladnúť 20 – 25 minút (teplota by mala klesnúť pod 70 °C).
  4. Cesto presunieme do misy mixéra a postupne pridávame vajcia, po každom dôkladne premiešame.
  5. Hotové cesto vložíme do cukrárskeho vrecka s tryskou (6B) alebo do pevného plastového vrecka s odstrihnutým rohom.
  6. Na plech vystlaný papierom na pečenie vytlačíme kruhové hniezda s priemerom asi 6 cm.
  7. Vo veľkom hrnci zohrejeme olej alebo masť na 180 °C.
  8. Hniezda vložíme do horúceho oleja.
  9. Vyprážame z každej strany do zlatohneda (6 – 7 minút).
  10. Po vyprážaní necháme odkvapkať na papierovej utierke.
  11. Na polevu zmiešame práškový cukor s vodou alebo citrónovou šťavou do hladkej konzistencie.
  12. Vychladnuté hniezda namočíme do polevy alebo ju nanesieme štetcom.
  13. Necháme stuhnúť a podávame.

Dobrú chuť!

Tipy:

1. Voda, maslo a soľ privedieme do varu. Pridáme múku a miešame, kým nevznikne hustá hmota.
2. Cesto necháme vychladnúť a potom doň postupne zapracujeme vajcia.
3. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka a na plech vytláčame kruhové hniezda.
4. Šišky vyprážame v horúcom oleji dozlatista.
5. Vychladnuté šišky namáčame v cukrovej poleve.

Video recept:

Viedenské šišky s cukrovou polevou sú skvelým dezertom na každú príležitosť. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, že domáce šišky sú najlepšie.

Vyskúšajte aj:

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Orchideli