Vianočný krémeš „oblíž prst“ je tradičný slovenský dezert, ktorý nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
Pripravte si lahodný vianočný krémeš „oblíž prst“ podľa tohto osvedčeného receptu. Jeho príprava je síce trochu zdĺhavejšia, ale výsledok stojí za to. Jemné kakaové cesto v kombinácii s lahodným vanilkovým krémom a nadýchaným snehom si zamiluje celá rodina. Vyskúšajte tento recept a uvidíte, že sa stane vašou vianočnou klasikou.
Ingrediencie:
Kakaová piškóta:
- 7 lyžíc (250 g) polohrubej múky
- 7 vajec
- 7 lyžíc kryštálového cukru
- 2 kopcovité lyžice holandského kakaa
- 120 ml slnečnicového oleja
- 4 lyžice teplej vody
Vanilkový krém:
- 750 ml mlieka
- 6 lyžíc hladkej múky (alebo kukuričného škrobu / pudingového prášku)
- 7 žĺtkov
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 320 g masla
Bielkový sneh:
- 7 bielkov
- 280 g kryštálového cukru
- 3 lyžice citrónovej šťavy
Ozdoba:
- Farebné cukríky
- Rum
Postup prípravy:
- Príprava piškóty:
Oddelte žĺtky od bielkov. Vaječné bielky vyšľahajte s cukrom do peny. Postupne pridávajte žĺtky a dobre premiešajte. Pomaly pridávajte teplú vodu. Olej zmiešajte s kakaom a po častiach pridávajte do zmesi. Nakoniec jemne vmiešajte preosiatu múku. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 20 minút pri 180 °C. - Príprava vanilkového krému:
Zmiešajte žĺtky s mliekom, múkou, cukrom a vanilkovým extraktom. Uvarte na hustú kašu a nechajte vychladnúť. Po vychladnutí vyšľahajte kašu s maslom do hladkého krému. - Príprava bielkového snehu:
Bielky s cukrom zohrejte nad parou na 74 – 76 °C. Šľahajte na vysokých otáčkach aspoň 15 minút. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a miešajte, kým nevznikne pevný sneh. - Vrstvenie a dokončenie:
Na vychladnutú piškótu pokvapkajte rum. Nanesiete vanilkový krém a nechajte stuhnúť v chladničke. Potom pridajte bielkový sneh. Koláč krájajte teplým nožom a ozdobte farebnými cukríkmi.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pri šľahaní bielkov dbajte na to, aby boli riadne vychladené a bez zvyškov žĺtka.
- Vanilkový krém nechajte poriadne vychladnúť, aby sa pri šľahaní s maslom nezrazil.
- Ak nemáte radi rum, môžete ho v recepte vynechať alebo nahradiť iným alkoholom, napríklad amarettom.
- Krémeš pred podávaním nechajte aspoň hodinu stuhnúť v chladničke.
- Na ozdobu môžete použiť aj ovocie, čokoládu alebo orechy.
Video recept:
Veríme, že vám tento recept na vianočný krémeš „oblíž prst“ pomôže pripraviť nezabudnuteľný dezert pre vašich blízkych. Prajeme vám príjemné pečenie a dobrú chuť!
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočný orechový koláč s karamelovou polevou – rýchly a jednoduchý dezert na sviatky
Arašidovo-čokoládové guľky len z troch ingrediencií – rýchly a chutný vianočný dezert
Vianočné syrové pečivo zo 4 surovín: Rýchly recept, ktorý si zamilujete!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
