Chceli by ste si zlepšiť deň vôňou a chuťou čerstvého piškótového koláča? Máme pre vás recept na vlhký kávový koláč, ktorý poteší každého milovníka kávy!
Pripravte si doma vlhký kávový koláč, ktorý očarí každého sladkého jazýčka. Tento koláčik z piškótového cesta je ľahký, nadýchaný a v každom kúsku ucítite lahodnú chuť kávy. Pridajte do svojej zbierky receptov tento jednoduchý a chutný dezert, ktorý je perfektným spoločníkom k popoludňajšej káve!
Recept na vlhký kávový koláč
Ingrediencie:
Kávová zmes:
- 10 g instantnej kávy
- 1 čajová lyžička (čl) kakaa
- 1 čl horúcej vody
Žĺtková zmes:
- 60 g práškového cukru
- 4 žĺtka
- 55 g oleja
- 60 g mlieka
- 1 čl vanilkového extraktu
Múčna zmes:
- 110 g hladkej múky
- 1/2 čl prášku do pečiva
- 1/4 čl soli
Bielková zmes:
- 4 bielka
- 1/2 čl octu
- 60 g kryštálového cukru
Pre kávový krém:
- 2 čl instantnej kávy
- 1 čl horúcej vody
- 150 g smotanového syra
- 70 g práškového cukru
- Štipka soli
- 300 g smotany na šľahanie
Pre čokoládovú polevu:
- 100 g horúcej smotany
- 100 g polosladkej čokolády
Postup prípravy
Zmiešajte 10 g instantnej kávy, 1 čl kakaa a 1 čl horúcej vody. Dobre premiešajte.
V ďalšej miske zmiešajte 60 g práškového cukru a 4 žĺtka. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí, a pridajte 55 g oleja a 60 g mlieka. Teraz pridajte rozmiešanú kávu a 1 čl vanilkového extraktu. Zmiešajte 110 g hladkej múky s 1/2 čl prášku do pečiva a 1/4 čl soli a preosejte do zmesi. Dobre premiešajte a odložte bokom.
4 bielka vyšľahajte do peny. Pridajte 1/2 čl octu a 60 g kryštálového cukru pridávajte po dávkach. Neustále miešajte do tuhého snehu. Bielkový sneh jemne po dávkach vmiešajte do cesta a cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie veľkosti 28×28 cm. Pečte v predhriatej rúre na 170 stupňov 18-20 minút. Koláč nechajte vychladnúť.
V mise zmiešajte 2 čl instantnej kávy a 1 čl horúcej vody, dobre premiešajte a dajte bokom.
Do misky dajte 150 g smotanového syra a vyšľahajte do hladka. Pridajte 70 g práškového cukru a štipku soli a vymiešajte. Pridajte 300 g smotany na šľahanie a šľahajte. Teraz do zmesi pridajte kávu a premiešajte vareškou. Koláč rozdeľte na dve polovice. Na spodnú časť natrite pripravený krém a uhladte. Na krém položte druhú polovicu korpusu a znovu potrite krémom. Dajte do chladničky na 1-2 hodiny stuhnúť.
Do 100 g horúcej smotany pridajte 100 g polosladkej čokolády a miešajte, až kým sa úplne nerozpustí. Pripravenou polevou potrite vrch koláča a dajte do chladničky na 2-3 hodiny stuhnúť. Dobrú chuť!
Video recept
Náš vlhký kávový koláč je viac než len dezert – je to zážitok pre všetky zmysly. Jeho vláčne piškótové cesto s intenzívnou kávovou chuťou a bohatým ganache si získa každého, kto mu dá šancu. Upečte si tento koláč a nechajte sa uniesť na vlnách kávového neba.
Súvisiace články
Kávový koláč s banánmi: Vynikajúci, ľahký a dobre vyzerajúci recept!
Fantastická kávovo-banánová torta: ĽAHKÁ a CHUTNÁ narodeninová torta!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Cooking station
