Máte radi kombináciu čokolády a kokosu? Potom si tento vianočný čokoládovo-kokosový koláč zamilujete! Je lahodný, vláčny a plný chuti.
Vianočný čokoládovo-kokosový koláč je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov sladkého. Jeho príprava nie je zložitá a výsledok stojí za to. Vďaka kombinácii lahodného čokoládového cesta, krému a kokosovej náplne si tento koláč získa vaše chuťové poháriky. Ozdobte ho podľa vlastnej fantázie a urobte z neho hviezdu vášho sviatočného stola.
Ingrediencie:
Cesto:
- 10 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 10 žĺtkov
- 4 lyžice kakaa
- 2 lyžice hladkej múky
- 200 g nasekaných lieskových orechov
Krém:
- 100 ml mlieka
- 100 g čokolády
- 300 g masla
- 200 g práškového cukru
Kokosová náplň:
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- 250 g strúhaného kokosu
- 150 g masla
Čokoládová poleva:
- 200 g bielej čokolády
- 100 g masla
- 100 g tmavej čokolády
- 50 g masla
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a nechajte ju vychladnúť, pričom občas premiešajte.
- Vo veľkej mise vyšľahajte bielka so štipkou soli do tuha, postupne pridajte práškový cukor a šľahajte, až kým nevznikne lesklý sneh.
- Pomaly pridávajte žĺtky a stále šľahajte.
- Pridajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a jemne mleté lieskové orechy a zľahka premiešajte vareškou.
- Cesto rozdeľte na dve polovice, každú vylejte na pripravený plech (33×29 cm) a pečte na hornom/spodnom ohreve 10 minút pri 180 °C. Po upečení nechajte vychladnúť.
- Na kokosovú náplň zahrejte vodu s cukrom, kým sa cukor nerozpustí, pridajte maslo a kokos. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes, a nechajte vychladnúť.
- Na krém vyšľahajte maslo do bielej peny, postupne pridajte práškový cukor. Čokoládu zmiešanú so 100 ml mlieka pridávajte do maslovej zmesi za stáleho šľahania na nízkych otáčkach.
- Polovicu krému natrite na jednu polovicu korpusu, uhladte a dajte do chladničky, aby krém stuhol. Po vychladení na krém rozotrite kokosovú náplň, opäť uhladte. Na kokosovú náplň natrite zvyšnú polovicu krému a uhladte. Na vrch položte druhý plát korpusu.
- Na čokoládovú polevu rozpustite maslo a bielu čokoládu vo vodnom kúpeli a polejte koláč.
- Zvyšné maslo a horkú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na vrchu ozdoby podľa inšpirácie z videa.
- Koláč dajte do chladničky, kým čokoláda nestuhne.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť kokosu môžete použiť kokosové mlieko namiesto vody v kokosovej náplni.
- Ak nemáte radi horkú čokoládu, môžete ju nahradiť mliečnou.
- Koláč môžete ozdobiť strúhaným kokosom, kandizovaným ovocím alebo čokoládovými hoblinami.
- Pre krajšie krájanie nechajte koláč pred podávaním aspoň hodinu odležať v chladničke.
- Ak chcete, aby bol koláč ešte vláčnejší, môžete do cesta pridať lyžicu kyslej smotany.
Video recept:
Vyskúšajte tento recept na vianočný čokoládovo-kokosový koláč a potešte svojich blízkych lahodným dezertom. Svojou chuťou a vôňou zaručene navodí tú správnu sviatočnú atmosféru.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Domáca vianočná bonboniéra s arašidmi a čokoládou – rýchla a jednoduchá
Vianočné kokosky zo 4 ingrediencií – krehké a rýchlo pripravené pečivo!
Vianočné datľové kocky s lieskovými orieškami – rýchly a zdravý sviatočný dezert
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
