Hľadáte vianočné pečivo, ktoré je hotové bleskovo a nestojí majland? Tieto vianočné máčané tyčinky sú absolútny hit! Sú neskutočne krehké aj bez kúska masla a ich príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnete aj popri pečení medovníkov či varení kapustnice.
Zabudnite na zložité vykrajovanie a predražené suroviny. Tento recept je záchranou pre každú gazdinku, ktorá chce mať plný stôl dobrôt, no málo času. Dokonalé ku kakau či vianočnému punču. Už máte nahriatu rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Trvanlivé suché pečivo s kúskami čokolády máčané v poleve.
- Tajný trik: Čokoládová ryža priamo v ceste pre extra chrumkavosť a krásny rez.
- Cena/Čas: Plný plech za pár eur, hotové do 30 minút.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 15 – 20 minút
- Počet porcií: cca 40 kusov
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: cca 65 kcal / kus
- Trend: Lacné vianočné pečivo
Potrebujeme
- 2 vajcia (veľkosť M)
- Štipka soli
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 70 g kryštálového cukru
- 80 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 15 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 1 a ¼ balíčka)
- 300 g hladkej múky
- 50 g čokoládovej ryže (alebo strúhanej čokolády)
- Tmavá čokoláda na máčanie (rozpustená)
Postup prípravy
- Do misy rozbite celé vajcia, pridajte štipku soli, vanilkový aj kryštálový cukor. Metličkou alebo stierkou ručne vymiešajte, kým sa cukor čiastočne nerozpustí.
- Prilejte 80 ml oleja a znova dôkladne premiešajte, aby sa tekutiny spojili.
- Cez sitko preosejte múku zmiešanú s kypriacim práškom. Začnite miešať stierkou, kým sa nezačne tvoriť cesto.
- Prisypte čokoládovú ryžu (posýpku). Rukou vypracujte hladké, nelepivé a kompaktné cesto. Pozor: Nehneťte zbytočne dlho, aby sa čokoláda teplom rúk neroztopila.
- Cesto si rozdeľte na menšie časti. Z každej časti vyvaľkajte rukami dlhý “had” (valček) s priemerom asi ako prst.
- Valčeky nakrájajte na rovnako dlhé tyčinky (cca 6-7 cm). Použite cukrársku kartu alebo nôž.
- Tyčinky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte medzi nimi malé rozostupy, pečením narastú.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 až 20 minút. Sledujte ich – musia byť jemne zlatisté.
- Po vychladnutí namočte oba konce tyčiniek do rozpustenej tmavej čokolády a nechajte stuhnúť na papieri na pečenie (alebo v chlade).
Videorecept
Tipy na záver
- Skladovanie: Tieto tyčinky vydržia v uzavretej plechovej dóze na chladnom mieste aj 2-3 týždne. Čím dlhšie stoja, tým sú krehkejšie.
- Kypriaci prášok: Recept používa pomerne veľa kypriaceho prášku, vďaka čomu sú sušienky nadýchané. Ak chcete hutnejšie, znížte dávku na polovicu (cca 1 ČL).
Variácie
- Citrusové: Do cesta pridajte kôru z jedného bio citróna alebo pomaranča. Vianočná vôňa bude intenzívnejšia.
- Biele Vianoce: Namiesto tmavej čokolády namáčajte konce do bielej čokolády a posypte kokosom.
Časté otázky (FAQ)
Môžem namiesto oleja použiť maslo?
Áno, ale stratíte tým ekonomickú výhodu receptu. Ak použijete maslo (cca 100g rozpusteného), sušienky budú mať inú, “maslovejšiu” štruktúru, ale s olejom sú paradoxne krehkejšie a trvanlivejšie.
Prečo sa mi tyčinky v rúre rozliali?
Pravdepodobne ste dali málo múky alebo bola rúra slabo vyhriata. Cesto musí byť pevné a tvárne, nie lepivé.
Tieto tyčinky sú krásne nielen na chuť, ale aj na pohľad. Naservírujte ich na sviatočnú misu k lineckému a vanilkovým rožkom.
Recept od Ricette dolce facili pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
