Domáca bajadera je tradičná chorvátska pochúťka, ktorá očarí vaše chuťové poháriky. Tento osvedčený recept prináša neodolateľnú kombináciu mletých sušienok a vlašských orechov, spojenú s nežnou čokoládovou polevou. Naučte sa, ako vytvoriť tento dezert rýchlo a ľahko, a pripravte si sladké potešenie s ideálnym pomerom sladkosti a plnej chuti, ktoré je dokonalé na akúkoľvek príležitosť.
Zabudnite na kupované sladkosti a nechajte sa inšpirovať receptom na domácu bajaderu, ktorá prevýši všetky vaše doterajšie zážitky s týmto obľúbeným dezertom. S pridaním práve dostatočného množstva cukru a bohatou čokoládovou vrstvou, tento recept je zárukou mäkkých a šťavnatých sušienok, ktoré sa rozplývajú na jazyku. Pripravte si s nami bajadéru, ktorá je nielen lahodná, ale aj vhodná pre dlhšie skladovanie.
Vianočné krémové rezy BAJADERA
Ingrediencie:
Pre Tmavú Vrstvu:
- 180 g mletých vlašských orechov
- 120 g cukru
- 100 g tmavej čokolády na varenie
- 180 g mletých sušienok (napr. Lotus)
- 70 g masla
- 100 ml vody
Pre Svetlú Vrstvu:
- 180 g mletých vlašských orechov
- 120 g cukru
- 100 g bielej čokolády na varenie
- 180 g mletých sušienok (napr. Lotus)
- 70 g masla
- 100 ml vody
Čokoládová Poleva:
- 150 g čokolády (tmavej alebo podľa výberu)
- 65 g masla
Postup prípravy:
Príprava Tmavej a Svetlej Vrstvy:
Obidve vrstvy sa pripravujú podobne, takže tento postup zopakujte pre obidve s príslušnými ingredienciami.
- Do hrnca nalejte 100 ml vody, pridajte 120 g cukru a dajte varit, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte 70 g masla a nechajte, kým sa maslo neroztopí.
- Do rozpusteného masla pridajte 100 g nasekanej čokolády (tmavej pre tmavú vrstvu a bielej pre svetlú vrstvu).
- Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Do rozpustenej čokolády vmiešajte 180 g mletých vlašských orechov a 180 g mletých sušienok, až kým nezískate jednotnú hmotu.
- Túto hmotu rozdeľte na polovicu a obidve polovice rozotrite medzi dvoma papiermi na pečenie do požadovaného tvaru a veľkosti ako vo videu.
- Nechajte obidve vrstvy asi hodinu chladiť v chladničke.
Vrstvenie:
- Vyberte vrstvy z chladničky a uložte ich nasledovne: tmavá vrstva, svetlá vrstva, tmavá vrstva a nakoniec svetlá vrstva.
- Vrch zrovnejte pomocou valčeka, prípadne priložte kus papiera na pečenie a na to položte panvicu alebo plech, aby sa vrstvy pekne stlačili.
- Položte na vrch nejaký ťažký predmet (napr. balík múky), aby vrstvy zostali pevne stlačené.
- Nechajte koláč ďalšie dve hodiny odpočívať v chladničke.
Čokoládová Poleva:
- Na pare alebo v mikrovlnnej rúre opatrne roztopíte 150 g čokolády s 65 g masla. Uistite sa, že zmes neprepálite.
- Nalejte rozpustenú čokoládu rovnomerne na vychladnutý koláč.
- Nechajte polevu na koláči stuhnúť, kým sa nevstrebá a pevne nezafixuje.
Po stuhnutí polevy je bajadera pripravená na krájanie. Na záver krájajte koláč na požadovanú veľkosť kúskov. Bajadera by mala mať charakteristické vrstvy, ktoré sú krásne viditeľné na reze. Bon appétit!
Chorvátske krémové rezy BAJADERA – Video recept:
Bajadera, tento tradičný chorvátsky dezert, je pravým klenotom medzi nepečenými sladkosťami. Jej jednoduchá príprava a bohatá, no nepríliš sladká chuť ju predurčujú byť hviezdou každej slávnosti či pokojného popoludnia pri šálke kávy. Sledujte tieto kroky a doprajte si luxus, ktorý je vďaka tomuto receptu úplne dostupný a jednoduchý. Pripravte si bajadéru doma a objavte, prečo tento dezert si získal srdcia milovníkov sladkostí na celom svete.
Súvisiace články:
Najlepší čokoládový koláč na svete, ktorý sa topí v ústach: Veľmi jednoduchý a chutný!
Jemná čokoládová torta: Klasická torta, akú nám robievali naše mamy na narodeniny
Krémový čokoládovo-orieškový koláč: Tento koláčik sa rozplýva na jazyku – jednoduchý a rýchly!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Moja mala kuhinja
